醬骨架怎麼做

原料：新鮮脊骨，切成方塊、花椒若干、生抽醬油、澱粉、姜一小塊、糖少許、鹽、料酒、蔥、八角。

做法：

1、將骨架用沸水燙一燙；

2、用醬油，糖，澱粉醃製脊骨，約20-30分鐘；

3、放油下鍋，放入花椒伴炒片刻，放入醃製過的脊骨和姜塊，炒大概8-10分鐘；

4、然後放入原來用於醃製脊骨的醬料，醬料要漫過脊骨，加蓋，用滿火燒30分鐘左右；

5、最後放入蔥段，醬骨架製作完成。