如何做鰱魚湯

1、先選1到2條鰱魚，最好是河魚；

2、將鰱魚洗殺乾淨，切斷，備用；

3、準備好生薑、蒜米、辣椒和蔥，將這些輔料洗淨，切好；

4、將鍋燒熱後放入菜油，然後把鰱魚倒入鍋內，煎至金黃色；

5、放入切好的生薑，加適量水，將湯燉至乳白色。加適當的鹽，倒入已經切好的輔料，辣椒和蒜米，繼續燉10-15分鐘；

6、放入適量味精，再燉一小會，關火。裝盤後撒上切好的蔥花，鮮美可口的清燉鰱魚就做好了。