求教生榨米粉肉末的做法
材料：五花肉，大米，蔥，姜，鹽，雞精，醬油，白糖，料酒，八角，甜麵醬。做法：1、將大米或者大米和糯米以1比4的比例摻好後浸泡片刻，晾乾後入炒鍋加1粒八角小火炒至變色，取出製成米粉備用；2、將五花肉切成大小相同的片，加入蔥、姜、大料、甜面...
用熟肉和老湯怎麼蒸米粉肉
主料：豬五花肉，大米，糯米；配料：大料，甜麵醬，醬油，糖，料酒；1、漿米：大米與糯米的比例是3:1，把米放入清水泡2小時，選用一個透氣性好的容器，上面鋪兩張浸泡過水的溼屜布，把泡好的米均勻的平鋪在屜布上，放在通風處晾24小時，待大米變成白色；2...
江西蒸米粉肉怎麼做
1、準備好材料：豬肉（肥瘦相間），米粉，紅糖，糟滷，鹽，醬油各適量。豬肉洗淨，切成0.3釐米厚的片厚薄隨意)，瘦肉歸瘦肉片切，肥肉歸肥肉片切；2、把豬肉片用紅糖，糟滷，鹽，醬油醃30分鐘，為方便擺盤，肥肉和瘦肉最好分開醃；3、把醃好的豬肉兩面均...
米粉肉的米粉是怎樣製作的
米粉的做法：米加桂皮和鹽，然後放在鍋裡大火炒，大約要15分鐘左在就可以起鍋了；然後把米拿去磨，可以用榨汁機磨；米磨好了之後，把肉放在盆子裡在鍋裡蒸，蒸到七成熟，然後把肉和磨好的米放在一起攪拌，再放在鍋裡蒸，加些醬油和水，一般在...
米粉肉的米粉怎麼做才好吃
原料：豬肉500克，米粉50克，黃酒適量，生薑少許，白糖適量。做法：1、將瘦肉切成大小厚度適中的片狀，太厚蒸起來費勁，太薄吃的沒有口感，所以厚度大約在2釐米左右最合適；2、先將一些肥肉放進鍋裡進行熬油，為去除腥味，適量地放進幾片生薑...
煎米粉肉的做法
1、買五花肉洗淨，把皮上的髒東西刮乾淨，垂直肉皮切成二到五毫米的大肉片；2、在容器裡放鹽、醬油、少量糖、黃酒，大料粉、蔥薑末，調好後放切好的五花肉片拌勻，加蓋醃製1小時以上，中間可以翻拌；3、將糙大米洗淨，加水與大米平，放置...
米粉肉怎麼做好吃
粉蒸肉是一道菜品，糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，紅白相間，嫩而不糜，米粉油潤，五香味濃郁。食材：五花肉、米粉、蔥、姜、雞精、紅糖、鹽、醬油。方法如下：1、五花肉切塊、蔥切段、姜切小粒。2、將肉置於炒鍋中，炒至表面變色出油。...
湖南油炸米粉肉的做法
1、準備新鮮帶皮五花肉一斤，切成1公分厚的片待用。2、在切好的五花肉中放入食鹽、醬油，用手抓勻，打入雞蛋充分拌勻，醃漬5-10分鐘。3、加入米粉，用手抓好拌勻，拌到塊塊有米粉。4、鍋中加入油，中小火，加熱至周圍冒小泡泡即可。5...
高壓鍋如何蒸米粉肉是電高壓鍋
主料:五花肉、糙大米、鹽、醬油、糖、黃酒、大蔥粉、蔥、姜。步驟:1、五花肉洗淨，把皮上的髒東西刮乾淨，垂直肉皮切2到5毫米的大肉片。2、容器裡放鹽、醬油、少量糖、黃酒，大料粉、蔥薑末，調好後放切好的五花肉片拌勻，加蓋...
米粉肉用什麼米好
米粉蒸肉和蒸扣肉有異曲同工之效都是不油不膩讓人眼饞的美食，米粉蒸肉都是生肉裹粉直接蒸。米粉是用糯米和大米加五香料炒的。炒熟之後用料理機打得細碎一些米粉就做好了。將焯好的五花肉重新放到溫水裡，加入蔥姜、花椒...
米粉肉是用的什麼米
主要是大米。米粉肉做法：原料：帶皮豬五花肉，大米，醬油，甜麵醬，鹽，味精，料酒，蔥絲，薑絲，香油，大料，白糖。步驟：1、清除帶皮豬五花肉上的汙物，切成條，加入甜麵醬、蔥薑絲拌勻，再放入大料、料酒、醬油、鹽、味精、白糖、香油，用手反覆拌勻，...
米粉肉如何軟爛
米粉肉做的軟爛的方法步驟如下：1、先將上好五花肉放入清水中煮沸，撇去浮沫，煮至五成熟。2、將煮過的五花肉放入熱油中過油，至表皮金黃。3、將炸過的五花肉切片，裹上蒸肉粉，上籠大火蒸制。這樣做的粉蒸肉水分少，軟爛可口，肥而...
山西米粉肉怎麼做
山西米粉肉的做法如下原料：帶皮豬肉250克，大米100克，紹酒1湯匙，醬油1湯匙，鹽、味精、糖、甜麵醬，蔥末、薑絲，五香粉半茶匙，香油少許。步驟：1、將豬肉洗淨切片，放在盆中，用鹽、紹酒、醬油、糖、甜麵醬、蔥末、薑絲、五香粉和香油...
米粉肉怎麼做
1、食材準備：五花肉400克、蒸肉米粉1袋、蔥段15克、薑絲15克、料酒20毫升、醬油10毫升、香辣醬20克、糖2克。2、五花肉洗淨切厚片，蔥姜切好。3、五花肉放入碗中，加入蔥段，薑絲，料酒，糖，醬油，香辣醬。4、拌均勻醃製1~2個小時。...
罈子米粉肉怎麼做
材料主料：帶皮五花肉350克，糯米50克，粳米50克，鮮桐子樹葉16張。調料：花生油15克，糊汁酒20克（湖南衡陽特產，糯米釀造，酒精度數：8°），鹽5克，味精3克，高湯200克，醬油5克，白胡椒粉2克，八角2克。做法1、將帶皮五花肉烙盡餘毛，刮洗乾淨，切成長6...
做米粉肉的米炒好了用泡嗎
米粉肉的做法：準備食材：五花肉5斤、大米2斤、糯米1斤、紅糖少許、甜麵醬少許、醬豆腐少許、白酒少許、醬油少許、蔥片少許、薑片少許、大料少許、雞湯少許。具體做法：1、將大米與糯米混合，用清水浸泡一夜，然後撈出靜置，目的...
自制米粉肉粉蒸肉是怎麼做的
所需食材：五花肉，大米，八角，乾紅辣椒，料酒，腐乳汁，甜麵醬，老抽，味精，白糖，郫縣辣醬。烹飪步驟：將鍋洗淨大火燒熱，直到鍋內沒水分為止。調成中小火，將大米倒入鍋中；炒至大米變成微黃色，加入八角和乾紅辣椒繼續炒香；2分鐘後倒出大米，去除...
晒米粉肉要先醃製多久
做晒米粉肉需要準備材料：豬肉、料酒、鹽、生抽、胡椒粉、雞精、糯米、八角、紅曲粉。共需要4個步驟。以下是做晒米粉肉的詳細操作：操作/步驟1、糯米八角炒至變色鍋中倒入糯米、八角，炒至米粒發黃。2、將糯米打成粉末炒香...
米粉肉的做法
1、買五花肉洗淨，把皮上的髒東西刮乾淨，垂直肉皮切2-5毫米的大肉片;2、容器裡放鹽，醬油，少量糖，黃酒，大料粉，蔥薑末，調好後放切好的五花肉片拌勻，加蓋醃製1小時以上，中間可以翻拌;3、糙大米洗淨，加水與大米平，放置4小時以上，手指可...
買了米粉肉的調料該如何做米粉肉
材料：五花肉、大米、糯米、蔥、姜、禾葉、鹽、雞精、醬油、白糖、料酒、大料、花椒、香葉、桂皮。烹製方法：將大米和糯米以1比4的比例摻好後浸泡片刻，晾乾後入炒鍋小火炒至變色，取出製成米粉備用。將五花肉切成大小相同的...
高壓鍋如何蒸米粉肉
1、材料：精品五花肉400克，土豆1個。2、調料：薑片4片，紅燒汁15毫升，米粉蒸料100克。3、準備好所有的食材，五花肉洗淨切小塊。4、放入碗中加入薑片，加入李錦記祕製紅燒汁。5、抓拌均勻醃製20分鐘，土豆切切厚片用淡鹽水浸泡。6、...
蒸米粉肉多長時間
一般是大火蒸開，中火蒸15分鐘左右，再轉小火蒸約1、5小時，蒸40分鐘也是可以吃的，但口感不佳，不太軟糯，建議蒸1、5小時。蒸米粉肉製作方法：1、把五花肉放在水中煮一下撈出；2、五花肉切片，正常是大片；3、切好備用，切記不要放鹽和其...
怎樣做米粉肉 教你一種家常做法
1、用料：五花肉500g、糯米粉100g，五花肉切片，紅薯去皮切塊，蔥姜切碎。2、醃製五花肉：將500g肉片放入5ml油、10g郫縣豆瓣、10g花椒、姜、蔥、胡椒粉。3、加100ml水和米粉混合均勻，醃製15分鐘。4、蒸米粉肉：將鍋中加500ml水大...
米粉肉是什麼
米粉肉是廣泛流行於中國南方地區的漢族傳統名菜之一，在川菜、湘菜、浙菜中都有這一菜式。米粉肉以帶皮五花肉加米粉，和其他調味料製作而成，糯而清香、酥而爽口、有肥有瘦、紅白相間、嫩而不糜、米粉油潤、五香味濃郁。根...
米粉肉怎麼蒸好吃又簡單
米粉肉可做祕製米粉肉、私房米粉肉、家常米粉肉。以家常米粉肉為例。一共三個步驟，下面是家常米粉肉的詳細操作：操作/步驟1、醃製肉切成塊或者丁，用豆瓣醬和稍微點料酒給拌好，醃製。2、抹米粉均勻給切好的肉粘好米粉。3、...