燒白的做法 家常又好吃的做法

1、板栗去掉殼和皮後，切成兩半。

2、香菇去掉蒂部用水泡軟。

3、油燒熱後，爆香蒜茸，把板栗放鍋裡爆炒幾下（爆過的板栗呆會燜的時候就不易碎），然後把香菇放進一同炒，加點蠔油，料酒，生抽，少許鹽和糖和2碗水，然後蓋上鍋蓋燜15分鐘。

4、等板栗燜後，汁也收得差不多了，往鍋裡再倒點油，把切成小塊的大白菜放進同炒（先放梗，後放葉），如果汁太少就溜點水，等白菜快熟的時候，再加一點點鹽，淋上蠔油拌勻即可上碟。