黑涼粉的做法

步驟/操作：

1、準備一個大湯碗，放入300毫升的冷水，再倒入100克的粉。

2、鍋裡放2200毫升的水煮沸。

3、用筷子攪拌均勻，攪到無顆粒。

4、鍋裡水開後，關水燈，把碗裡粉糊倒入開水中，一隻手倒另一隻手邊攪拌。

5、倒完後，開大火，一邊手不停攪拌，避免糊鍋。直到鍋裡的水再次煮沸。

6、沸煮1分鐘左右，關火馬上倒入大盆裡冷卻。

7、徹底冷後放入冰箱冷藏，要吃時弄點到碗裡，加點薄荷水和白糖。