怎樣做五仁什錦餡包酥 酷知社 經驗 2.48W 大中小設定文字大小 1、水油皮油酥材料分別稱重裝入盆中,分別揉成光滑的麵糰蓋保鮮膜鬆弛1小時,油皮油酥麵糰稱重分別分出24等份;2、取一水油皮面團壓扁,包入油酥麵糰用虎口包起,收口捏緊,全部包好後蓋保鮮膜鬆弛15分鐘,取一面團壓扁,擀成長條狀,從上往下捲起,全部卷好後蓋保鮮膜鬆弛15分鐘3、取一面卷中間用手指壓一下兩邊往一起捏成團,擀成圓餅狀放入五仁餡(餡料30g)用虎口將餅皮收圓,捏緊收口,收口朝下襬入烤盤表面刷蛋液撒上芝麻4、放入烤箱中層190°25分鐘,取出晾涼裝袋儲存 TAG標籤:做五仁 餡包 什錦 #