鮮馬齒莧做包子餡怎樣調餡 酷知社 經驗 1.27W 大中小設定文字大小 主料:麵粉500 克、鮮馬齒莧200 克、油豆腐100 克、肥豬肉少許。調料:精鹽、味精、素油。製作步驟:1、將馬齒莧用溫水泡發,去掉雜物洗淨,與油豆腐和豬肉一起切碎。2、將三者同時放入盆中,加適量的精鹽、味精、油,攪拌均勻成餡。3、在麵粉中加入酵母並放在溫暖處發酵,在發酵的麵糰中加入少許鹼水,中和酸味。4、將麵糰揉勻後搓成長條,揪成小麵糰,擀成麵皮。5、在麵皮中放入之前拌好的馬齒莧肉餡,上蒸籠蒸熟即可。 TAG標籤:調餡 馬齒莧 包子餡 #