炸雞柳怎樣不用油

做法：

原料：雞柳700克、鹽、黑胡椒、適量幹蒜碎、辣椒粉、五香粉、適量中筋麵粉、蛋白、3個麵包屑。

步驟：

先把雞肉擦乾水分切成細條狀，磨些鹽和胡椒粉上去；將蒜碎，辣椒粉，五香粉跟麵粉混合均勻備用；將蛋白和清水混合備用；麵包屑、植物油在鍋裡翻炒至麵包屑成金黃色，盛起來放在淺碟裡備用；把醃過的雞肉，在麵粉調味料的混合物裡滾一圈兒，抖掉多餘的粉，然後再蛋清液裡沾滿蛋清，在麵包屑裡滾一圈，放在烤架上；依次完成所有雞肉；入預熱240攝氏度的烤箱，烤大約15分鐘即可。