自制醬牛肉有腥味怎麼辦 酷知社 經驗 1.15W 大中小設定文字大小 去腥方法如下。1、將買回的整個新鮮牛鍵子切成十釐米左右的大塊,放在冷水裡浸泡,反覆換幾次水,把血水充分泡出;2、之後用6到8兩料酒、6到8兩醬油,喜歡味道重的就多放些醬油,幾片香葉,一包醬肉調料,幾片生薑,不需要放水,再泡一小時以上;3、最後放大火上燒開,改用小火慢燉,不用高壓鍋,慢慢燉出來;4、燉好後自然放涼,之後放入冰箱冷藏。每次取出一塊切成片直接食用。 TAG標籤:醬牛肉 腥味 #