熟雞蛋可以醃鹹雞蛋嗎 酷知社 經驗 1.82W 大中小設定文字大小 不可以。因為煮熟的雞蛋內部已經起了化學反應,熟雞蛋裡面的蛋白質都已經完全凝固了,鹽水裡的鹽分很難再進入雞蛋,熟雞蛋不像生雞蛋裡面是液態的,鹽分可以很容易進入,並擴散到整個雞蛋。所以醃鹹雞蛋需要用生雞蛋來醃。 TAG標籤:雞蛋 #