紅燒排骨的材料和做法是什麼 酷知社 經驗 2.5W 大中小設定文字大小 原料:排骨400克。調料:薑片5克、蔥花3克、桂皮4克、八角2顆、老抽1大匙、花雕酒1大匙。做法:鍋內放水燒開,放入斬件排骨氽燙至出血水,撈起洗淨後瀝淨水備用;鍋內放油,燒至六成熱時爆香薑片,放入排骨煸炒到金黃微焦;依次放入1湯匙花雕酒、2湯勺老抽、1湯勺白糖,炒勻,放入八角、桂皮,再倒入能沒過排骨的開水,調中火燜15分鐘,放入鹽炒勻;開大火收汁,收到湯汁將干時,出鍋擺盤撒上蔥花即可。 TAG標籤:材料 紅燒 排骨 #