乳酪和酸奶的營養價值有什麼區別

乳酪是一種發酵的牛奶製品，性質與常見的酸牛奶相似，都是通過發酵過程製作，都含有乳酸菌，乳酪的濃度比酸奶高，近似固體食物，營養價值也更加豐富。每公斤乳酪製品都是由10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分，是純天然的食品。工藝方面，乳酪是發酵的牛奶，營養方面，乳酪是濃縮的牛奶。乳酪比牛奶、酸奶更有營養，乳酪是具有極高營養價值的乳製品，每公斤乳酪製品是由10公斤牛奶濃縮而成，乳酪營養價值要比牛奶，酸奶高。