甜酸角和酸角的營養價值有區別嗎

甜酸角和酸角的營養價值有區別。甜酸角和酸角的營養成分不同，故二者營養價值不同。區別如下：

1、甜酸角營養成分及營養價值：

甜酸角含蛋白質百分之3點1，碳水化合物百分之71點8，纖維百分之3，維生素C、A、B1、B2，鈣，磷，鐵。甜角口味優於酸角，具備酸角具備的全部優點和功效，富含酸角所含的各種營養成分和微量元素，鮮食、家庭製作涼飲或工廠製造食品都對人體具有一定的保健作用。

2、酸角營養成分及營養價值：

酸角果肉中含有豐富的還原糖、有機酸、果酸、礦物質、維生素和89種芳香物質及多種色素。種子佔果實的百分之30，含有蛋白質、脂肪、粗纖維、碳水化合物、灰分、單寧等物質。具有清熱解暑，生津止渴，消食化積的作用。

冬春兩季，天高雲淡，風清氣爽，走進西雙版納的傣家村寨 ，很容易見到一種當地人們特別喜愛的果樹-酸角，它樹身高大，樹幹粗糙，枝葉扶疏，枝頭掛著一串串、一嘟嚕褐色的彎鉤形莢果。酸角分為甜型和酸型。通常被用來加工成酸角糖果酸角糕等食品。