海鮮炒飯的做法

材料：

大米、大蝦、蝦仁、扇貝柱、魷魚、玉米、胡蘿蔔、青豆、西紅柿、洋蔥、黃油、番茄、藏紅花、泰國香辣醬、咖哩汁。

做法：

1、大米洗淨後，泡入水中20分鐘後瀝乾備用。

2、大蝦洗淨去腸，開水中焯水至變紅撈起備用。

3、熱鍋後溶解黃油，加入瀝乾的生大米持續以中火拌炒； 要不停的翻炒，避免糊。

4、取另外一個鍋子，加入少許黃油、洋蔥、番茄一起倒入炒，加入少許糖、鹽、泰國香辣醬，喜歡蒜的也可以放，倒入些咖哩汁，然後倒入倒點白葡萄酒/白酒，加熱水燒開。

5、在米飯鍋子里加入大蝦、魷魚、扇貝、蝦仁，然後把燒好的汁倒入米飯鍋子。保持高火，燒20分鐘到30分鐘，注意不要燒焦。

6、汁水收幹~然後加入熟的玉米粒、胡蘿蔔、青豆，翻炒幾分鐘，加藏紅花，調味出鍋。