幹炸豬五花肉做法

主料：五花肉500克。

輔料：洋蔥半個、薑片5片、生抽2匙、植物油500克、麵粉、食鹽。

步驟：

1、五花肉切成三釐米左右的條並去皮，然後切成二毫米左右的片。

2、洋蔥和姜切成片。

3、肉片放入容器裡，洋蔥半個、薑片5片、生抽2匙、食鹽放入，攪拌均勻放置一小時使其入味。

4、醃入味的五花肉去掉洋蔥和薑片，放入一勺麵粉攪拌均勻。

5、再放入一勺麵粉攪拌均勻。

6、開火併在鍋裡倒入500克植物油燒至六成熱。

7、將肉片一片一片放入鍋中炸至微黃色撈出來。

8、將油繼續加熱至八成熱。

9、將炸過的肉片倒入鍋中炸2到3秒立刻撈出，放在吸油紙上吸一下即可。