鵝肉怎麼吃共有4步。可做紅燒鵝肉、鵝肉燉土豆、豆泡燒鵝肉等。準備食材:鵝肉、五花肉、冰糖、桂皮、八角、生抽、老抽、蔥段、蔥花、薑片、油、料酒。以下是紅燒鵝肉的具體操作步驟:
操作/步驟
1、鵝肉洗淨焯煮
鵝肉洗淨切成小塊,五花肉、鵝肉冷水下鍋焯煮,煮開撇去浮沫備用。
2、爆香配料翻炒鵝肉
熱鍋燒油,放入蔥段、生薑片爆香後,放入鵝肉、五花肉煸炒,加入料酒去腥味。
3、放入調料燜煮1小時
加入適量熱水,放冰糖、桂皮、八角、生抽、老抽拌勻,蓋上鍋蓋中小火燜煮,1小時左右。
4、大火收汁撒上蔥花
大火收汁,撒上蔥花即可。