如何煮粉圓

煮粉圓的方法：

1、先將水煮沸，然後到入粉圓煮10分鐘，不要蓋鍋蓋，只須偶爾攪拌，以免粘鍋底。

2、10分鐘後熄火，蓋上鍋蓋燜約10分鐘。

3、撈出粉圓，用30度常溫水衝幾次，瀝乾，保證粉園的彈性，加少許果糖攪拌均勻用來備用。

4、鍋裡倒入適量牛奶和冰糖燒開。

5、把粉圓放進碗裡，再倒入剛煮好的牛奶即可。

注意事項：

1、煮熟的粉圓，常溫下可保持6個小時的正常口感，不可以放在冰櫃中冷藏，否則會逐漸變硬，失去口感。

2、未煮的珍珠粉圓儲存在15到25度，溫差太大，粉圓難以煮透，應增加煮燜的時間各10分鐘。

3、燜好後用30度常溫水沖洗，若是冬天水溫過底，沖洗後會造成粉圓變硬，應兌些熱水調為30度左右的常溫水沖洗。