蝦腦有什麼營養

1、蝦腦含有核黃素和煙酸，可以保護心血管、滋潤面板；

2、蝦腦含有豐富的磷，而磷是人體遺傳物質核酸的重要組分，也是人類能量轉換的關鍵物質三磷酸腺苷的重要成分，磷還是多種酶的組分，生物膜磷脂的組分，是構成骨骼、牙齒的重要成分，對人體生命活動有十分重要的作用；

3、蝦腦含有維生素E，可以防止動脈粥樣硬化、保護視力；

4、蝦腦中含有大量的鈣元素，經常吃蝦腦能夠補充體內鈣質，讓骨骼健康發育；

5、蝦腦可以有效增強人體免疫功能。蝦腦是營養均衡的蛋白質來源，蝦中豐