低筋麵粉怎麼做白吐司 酷知社 經驗 1.1W 大中小設定文字大小 材料:低筋麵粉300克、白砂糖70克、酵母粉3克、雞蛋1個、淡奶油60克、水90克、黃油25克。做法:1、和成光滑的麵糰後加入黃油,再次揉麵至面能撐出薄膜,然後讓麵糰發酵至原來的兩倍大。2、取出麵糰,分割成同等大小的3個劑子,分別做第一次擀卷。3、醒發10分鐘後再次分別擀卷。4、將面卷放入土司盒。5、把吐司盒放烤箱中低溫40度再次發酵,2小時左右。6、放入烤箱,170度,30分鐘烤焙。 TAG標籤:麵粉 做白 吐司 低筋 #