怎樣燉兔子才能去腥味 酷知社 經驗 1.27W 大中小設定文字大小 燉兔子去腥味的步驟:1、將兔腿洗淨,放在加入黃酒和薑片的清水裡浸泡1小時。2、焯水,將洗淨的兔肉塊放入冷水鍋中,放入薑片和蔥段,再加入適量的料酒, 燒開水,煮出血沫,然後用開水將血沫沖洗乾淨。3、將姜、蒜片、八角、桂皮、豆瓣和豆豉醬等調料一起煸炒出香味,再下入兔肉翻炒。4、加入適量的高度白酒、滷過雞肉的老湯和兩塊五花肉。5、加蓋滷煮30分鐘,在趁熱把兔腿連帶滷湯放入燜燒鍋裡面,加蓋燜制即可。 TAG標籤:兔子 腥味 #