做法如下:
原料:豬排骨2節、老滷一鍋、蔥或香菜少許、紅椒少許,孜然適量,辣椒粉適量,椒鹽粉適量。
步驟:
1、將兩節豬排骨洗淨備用,把紅辣椒一小截切末,小蔥切成蔥花。
2、老滷倒入鍋,放入豬排骨,使滷水沒過排骨。
3、用大火把滷水煮開,轉中小火煮二十分鐘左右,關火,將豬排骨放在滷水泡一個小時以上使之入味。
4、撈出豬排骨,用刀子劃口。
5、往豬排骨撒適量孜然,辣椒粉,椒鹽粉。
6、在豬排骨上刷一層食用油,接著放入烤箱,設定溫度為200攝氏度,時間為15分鐘左右。
7、取出豬排骨,撒上蔥花與少許辣椒末,完成。