炒菜怎麼顛鍋好學嗎

炒菜顛鍋的方法為：顛鍋時，以腕力為關鍵，先用拇指發力將炒鍋略往懷裡拉動，然後用其餘四指將炒鍋略往前送，在向前送炒鍋的同時抬手向上揚起，鍋內的菜餚會離鍋翻身，然後用炒鍋接住下落的菜餚，顛鍋即可完成。

顛鍋不好學，顛鍋需要強大的手腕力量，如果沒有強大的手腕力量則完不成顛鍋操作，可以用啞鈴鍛鍊腕力，顛鍋技術可以用小顆粒如花生、幹豌豆、黃豆等，放於鍋內，由下至上，由後至前做圓弧線運動，待小顆粒在弧線運動的過程中可以保證一粒不出鍋，則顛鍋的技能基本掌握。