白斬雞的做法 酷知社 經驗 1.55W 大中小設定文字大小 白斬雞備料為:三黃雞一隻,煮雞的湯汁3大匙。調味料:蔥末4大匙,薑末2大匙,醬油6大匙,糖半大匙,麻油半大匙。白斬雞製作方法步驟為:燒一鍋水,將整隻雞放入滾水中,大火煮10分鐘,熄火加蓋燜20分鐘,撈出後並立刻投入冰塊水中降溫,並替換涼水浸泡至雞身冷卻約半小時。將雞撈出瀝乾,剁成塊狀盛盤。混合所有調味料,加入煮雞的湯汁3大匙,拌勻即為沾醬。即可食用。 TAG標籤:白斬雞 #