雲南人愛吃的紅燒牛肉怎麼做

一、食材：

牛肉500克、味精2克、胡椒粉5克、八角5克、蔥5克、蔥25克、酒25克、醬油25克、辣豆瓣醬20克、糖15克。

二、方法步驟：

1、牛肉切塊，先用熱水氽燙一下瀝乾水份待用；

2、鍋內加油燒熱後，放入蔥、姜爆香，再放入辣豆辨醬炒紅；

3、放入牛肉塊翻炒後，加入醬油、糖、胡椒粉、酒、味精及八角；

4、加水浸過牛肉，用小火慢慢煮至汁濃稠，肉酥香。