紅燒牛肉怎麼的做法竅門 酷知社 經驗 2.08W 大中小設定文字大小 材料,牛肉、桂皮、茴香、蔥段、料酒、薑片、豆瓣醬、花椒、醬油、糖等。1、牛肉切塊,鍋裡水燒開,牛肉放進去大火燒1分鐘,取出洗淨。2、牛肉入鍋加開水,沒過牛肉2寸。加桂皮、茴香、蔥段、薑片、料酒,中火煮1小時。3、另取炒鍋,少許油爆香大蒜顆粒加辣豆瓣醬、川花椒、 料酒、醬油同炒2分鐘。4、把炒好的調味醬加入牛肉鍋中,加冰糖繼續煮1小時。其間翻幾次嘗味,酌情新增醬油或冰糖。5、到汁濃肉爛關掉火即成,一定不能吝嗇火頭,沒有這麼酥爛就不好 TAG標籤:紅燒 牛肉 #