人需要補充葉綠素嗎

需要。葉綠素這類抗氧化補充劑可促進人體的正常防禦功能，對抗自由基的侵害。因此可以讓我們更加健康。常見的地瓜葉、菠菜、A菜等深綠色蔬菜，都含有大量的葉綠素，甚至像蘆薈、絲瓜、龍鬚菜、山苦瓜也都有，葉綠素幾乎隨手可得、非常容易攝取。而營養師強調，蔬菜原味保留的愈多愈好，有很多養生保健法，都提倡多吃不經過烹煮的綠色蔬菜，也有人稱這樣的飲食習慣叫做“生食”。這樣的食用方法可以在最大程度提高葉綠素的攝取量。