酸辣粉的湯是怎麼做的

1、酸辣粉湯汁做法，原料，紅苕水粉250克，醬油40克，醋50克，紅油辣椒100克，花椒面5克；

2、味精2克，蔥花60克，芽菜75克，豌豆尖15克，胡椒麵8克，芹菜末35克，鹽5克 ；

3、做法，將豌豆尖，芽菜洗淨，滴乾水分，剁末；

4、在碗中放入醬油，醋，紅油辣椒，花椒麵，味精，胡椒麵鹽，芽菜末，蔥花 ，芹菜末；

5、鍋中燒開高湯，把紅苕水粉放在漏勺，放進水鍋內燙2分鐘，放入豌豆尖；

6、在湯鍋中翻滾3分鐘，連湯一起快速撈到