羊蹄怎麼快速煮爛

羊蹄快速煮爛的方法：

1、準備食材：羊蹄6個、八角2個、薑片6片、蔥50克、香葉7頁、良姜10克、砂仁1個、老抽1勺、生抽2勺、料酒2勺、鹽、糖、幹辣椒2個；

2、羊蹄弄乾淨並剁開，將羊蹄放水裡煮開，放一勺料酒；

3、炒鍋加油燒熱放蔥姜，幹辣椒炒香放入焯過水的羊蹄；

4、煸炒變色有香氣加料酒、醬油、香料，加開水過羊蹄，大火燒開，加蓋小火燉酥爛；

5、開大火收汁，加鹽糖調味即可出鍋。