羊肉怎麼做好吃怎麼去羶味

紅燒羊肉可去除羊肉的羶味，需要的食材有羊肉、胡蘿蔔、幹蔥、白蘿蔔、老抽醬油、鹽、糖、胡椒粉、水，製作方法及步驟如下：

1、羊肉洗淨，放入白蘿蔔塊同煮，至羊肉五成熟時取出白蘿蔔，目的是去除羊肉的羶味；

2、胡蘿蔔去皮切塊，幹蔥去皮保持原粒備用；

3、鍋內燒熱油，將幹蔥及羊肉爆香，放入老抽醬油、鹽、糖、胡椒粉，煮沸後改用中火煮；

4、加入胡蘿蔔塊煮至爛熟，大火收汁即可。