木耳二級菌製作方法

製作流程：

1、先將麥麩、石膏、石灰稱好後放在一起，先幹拌兩遍，然後再放入木屑中進行攪拌兩遍，將白糖溶於拌料水中。然後將拌料水與木屑等原料混合翻拌2遍。要保證混拌均勻；

2、扎孔、塞棉塞、裝筐，將瓶子洗刷乾淨、控幹水分，然後裝瓶。裝瓶時邊裝料邊振動，使瓶中的料鬆緊適宜。裝料至瓶肩處，將瓶擦淨並在瓶中間扎一個直徑1、5cm孔，然後塞上棉塞、裝入菌筐中；

3、採用常用滅菌方式，溫度1000C，保持8—10小時。要做到趁熱出鍋，將菌瓶送入冷卻室或接種室進行冷卻；