椰寶是什麼

椰寶是一個長在椰心處，通體雪白、褶皺感十足的白球，顏色和椰肉的顏色相同。椰寶有大有小，小的椰寶由於生長週期較短，果肉入口滑嫩，較為甜脆。而較大的椰寶則果肉蓬鬆，肉質的水分較少，入口綿軟。

有一些椰子在變老之後，開啟裡面會有一個圓圓的芯，樣子像是一個白色的奶球，椰子的奶香味也特別的重，咬上一口像是海綿一樣，還有濃濃的椰子味。其實這個像奶球一樣的東西就是椰子的胚，在椰子的發芽過程中椰子的胚會將椰子當中的椰子汁也就是液體胚乳給吸收了，也就成了我們說的椰寶了。