碗託怎麼吃

碗託是平遙由來以久的一種特色風味麵食小吃，具有面質筋道、滑爽可口的特點。碗託由清光緒年間城南堡廚師董宣首創，距今已有100多年的歷史。光緒二十六年（1900年），慈禧太后西逃西安途經平遙時，品嚐這種食品後，讚不絕口。當場賜予重賞。於是，碗託名聲大振，成為一種地方名吃。

平遙縣，隸屬於山西省晉中市，位於山西省中部，四周與介休、祁縣、文水、汾陽、沁源等縣市接壤，介於東經112°12′—112°31′，北緯37°12′—37°21′之間，南北平均長約40千米，東西寬約30千米，總面積為1253.53平方千米。