冬瓜炒肉片的做法

冬瓜可以煲湯，也可以炒著吃。冬瓜和豬肉片一起炒，味道好極了孩子們也很喜歡。

冬瓜洗淨後去皮備用。(我選用的是深綠色的冬瓜)

冬瓜去囊，切成0.2釐米厚的片。

豬肉切片後用料酒醃製。蔥薑切片，蒜切末。準備好幹辣椒和八角。

鍋中放油，燒熱後放入豬肉片，然後放入蔥薑片，幹辣椒和八角，炒至1分鐘後，加入適量的耗油翻炒均勻。

冬瓜片倒入鍋中，和肉一起炒。

加入適量的醬油讓冬瓜著色。

炒至兩分鐘後冬由白色變成透明色時放入適量的鹽和雞精，放入蒜末攪拌均勻即可。

冬瓜炒肉盛出就可以食用了。