可可脂和巧克力的區別

1、口感：可可脂是可可豆中的天然脂肪，含量高的純巧克力，香味純正、濃郁、入口即化，含量越高的巧克力價格越高。

2、價格：天然可可脂含量越高的巧克力價格越高，至少是代可可脂產品的一倍以上。

3、健康：可可脂一般都採用氫化的工藝，而這種氫化的植物油中含有大量的反式脂肪酸，國外的許多國家已經開始限制反式脂肪酸的使用。

巧克力使用價值

1、增加體虛病人的體質量；

2、刺激表情淡漠且極度虛弱患者的神經系統，但對過度興奮者又可表現出安神、鎮靜的作用 ；

3、促進胃腸功能，幫助消化吸收，並具有利尿作用。