豆角怎麼挑選

1、外表：選擇外表沒有斑點，總體感覺很平整的豆角。有的豆角外表有裂口的雖然很小但也會破壞裡面的成分。外面若很蔫的豆角是存放很久，吃起來沒有新鮮的有水分。

2、豆角弦：掐豆角的弦，若很容易弦就下來，並且還不是很粗的弦便是嫩豆角。

3、豆角豆：橢圓大小的是合適的豆角。而豆角豆鼓很大的是老豆角。

4、顏色：綠色的豆角即新鮮豆角。豆角上有黃色的部分，便是很老的豆角。

5、豆角的分量：存放時間很長的豆角會變的很輕，拿起來根本感覺不到它的重量，這種的豆角既沒有營養口感也不好。