咬春吃啥

1、春餅：在北方把吃春餅稱為“咬春”。春餅是用麵糰攤成麵餅，然後包上各種蔬菜絲，比如胡蘿蔔絲、黃瓜絲、大蔥絲等，再加入雞蛋攤的蛋皮以及炒制好的醬肉絲，折成三角形狀，即被稱為春餅。

2、白蘿蔔：在南方，咬春吃的是白蘿蔔。古人云“咬的草根斷，則萬事皆可做”。因此到立春這天，南方人都喜歡買上一根白蘿蔔來給孩子咬春。

3、薺菜：在民間立春時節，江南地區也會食用薺菜作為咬春的食物。春天的薺菜是最鮮美的，而薺菜燙熟或者炒制之後，也不會像其他蔬菜一樣特別軟爛，還很有嚼勁的，而且越嚼越香，因此也非常符合立春時節咬春的特點。

4、生菜：生菜是可以直接吃的蔬菜，一口咬下去特別清脆，口感特別好。而且綠油油的生菜也特別有春天的氣息。因此到立春，大家也會買上一些生菜作為咬春的食物，迎接春天的到來。