雞蛋為什麼炸不出虎皮 酷知社 百科達人 2.8W 大中小設定文字大小 雞蛋炸不出虎皮的原因是油溫沒有掌握好。做虎皮雞蛋時,不能等油熱了直接往油鍋放,要等油溫達到160℃以上(往油鍋裡插一根筷子,筷子周圍冒小氣泡即可)。油溫太高會把外皮炸焦,太低炸不出虎皮,所以炸虎皮雞蛋,溫度是關鍵。 TAG標籤:炸不出 雞蛋 虎皮 #