蒜薹怎麼擇洗

1、先準備一盆清水，把蒜薹完全浸泡其中，可泡軟去掉表面的汙漬。

2、蒜薹洗淨後，把蒜薹底部汙損部分摘掉。

3、如蒜薹底部已變老，可摘取較老的部分。

4、最後把蒜薹的頭部去掉就即可。

蒜薹（蒜薹），又稱蒜毫。是從大蒜中抽出的花莖，包括花莖和總苞兩部分。苔苞是大蒜花莖頂端的總苞，內含發育不全的花序。蒜薹在中國分佈廣泛，南北各地均有種植，是蔬菜冷藏業中貯量最大、貯期最長的蔬菜品種之一。江蘇省射陽縣被國家命名為中國蒜薹之鄉 ，是蒜薹及蒜頭的主要產地。另外山東萊蕪、金鄉、江蘇邳州、河南杞縣、中牟均是蒜薹和蒜頭的主產區。河北省永年縣、大名縣也以大蒜為主要產物。蒜分兩季蒜薹和蒜頭。蒼山大蒜以生產蒜薹為主，成熟大蒜的個頭比較小，濟寧曲阜市也是以蒜薹為主的商河大蒜品種。