秋葵如何挑選嫩的 酷知社 百科達人 1.31W 大中小設定文字大小 1、看長度:低於10釐米(長度與成年人的中指相當)的秋葵通常都比較嫩,超過這個長度的秋葵就不要選。2、看顏色:顏色鮮綠且微微泛黃的秋葵比較嫩,顏色深綠色的秋葵就稍微有些老。3、看絨毛:秋葵表面的小絨毛越多,就越嫩。4、看果柄:秋葵摘下來兩天左右就老化了,如果果柄的斷面比較新鮮,說明是剛摘下來的秋葵,如果果柄斷面處發黑,說明時間較久,有可能已經老化。5、指甲掐:用指甲在蔬菜表面輕輕劃上一道,如果劃痕處有汁水冒出來就是新鮮的。如果劃不動或沒有汁水出來,就老了。 TAG標籤:秋葵 #