冷藏是保鮮嗎 酷知社 百科達人 2.01W 大中小設定文字大小 1、冷藏是冷卻後的食品在冷藏溫度下保藏食品的一種保藏方法,尤其對於果蔬,主要是使它們的生命代謝過程儘量延緩,保持其新鮮度。2、保鮮,含義為保持蔬菜、水果、肉類等易腐食物的新鮮,常用詞有保鮮紙、食品保鮮、改進水產品保鮮技術,由於冰箱技術和工藝的不同,無法做到瓜果蔬菜的完美保鮮。 TAG標籤:保鮮 冷藏 #