東坡肉與蘇東坡有什麼關係嗎
東坡肉相傳為北宋詩人蘇東坡所創制。據考究東坡肉是人們為紀念蘇東坡所做，並不是蘇東坡本人所創制。東坡肉的原型是徐州回贈肉，為徐州“東坡四珍”之一。東坡肉的最早發源地是湖北黃岡。1080年蘇東坡謫居黃岡，因當地豬多...
東坡肉是什麼
東坡肉是浙菜菜系，以豬肉為主要食材。菜品薄皮嫩肉，色澤紅亮，味醇汁濃，酥爛而形不碎，香糯而不膩口。東坡肉色、香、味俱佳，深受人們喜愛。慢火，少水，多酒，是製作這道菜的訣竅。東坡肉用豬肉燉制而成，一般是一塊約二寸許的方正形...
東坡肉是什麼地方的名菜
東坡肉是杭州的名菜，東坡肉，杭州名菜，流行於江浙。相傳為北宋詩人蘇東坡所創制。一般是一塊約二寸許的方正形豬肉，一半為肥肉，一半為瘦肉，入口香糯、肥而不膩，帶有酒香，色澤紅亮，味醇汁濃，酥爛而形不碎，十分美味。...
祕製東坡肉怎麼做
1、五花肉洗淨切方塊、將生薑洗淨後切片、大蔥斜切成片。2、在沙鍋底鋪滿薑片。3、再把切好的肉塊皮朝下放在蔥薑片上。4、黃酒、老抽。冰糖。蔥、八角、香葉。5、把冰糖、黃酒、老抽倒入鍋內。6、撒入少許蔥；蓋上鍋蓋...
東坡肉怎樣做不膩
1、五花肉用冷水焯過洗淨。2、冷涼後改刀成4cm見方左右的大塊。3、取一厚鑄鐵鍋或砂鍋，以小蔥和薑片鋪底。4、肉皮向下擺好五花肉塊。5、放入冰糖，加入黃酒。6、加入生抽、老抽。7、加開水，沒過肉大半即可。8、大火燒開，...
做東坡肉時要燉多長時間才可以
兩小時三十分鐘。做法：1、選擇肉厚、多層次、肉質緊緻的帶皮五花豬肉。將豬肉切成大小均勻的方塊，並且用粗棉繩綁成十字結，扎口朝下；2、平底鍋內放半碗油，將肉皮朝上，中小火慢慢煎出油脂，取出肉塊備用；3、取一個大砂鍋，鍋底鋪...
電飯煲能做東坡肉嗎
食材：五花肉、老抽、生抽、黃酒、生薑、冰糖、蔥。1、五花肉切大塊、生薑切片；2、五花肉冷水下鍋，煮開後再煮四五分鐘，撈出來；3、將洗乾淨的蔥鋪在鍋底；4、將薑片放在鍋上，五花肉肉皮朝下放在薑片上；5、將冰糖、醬油、黃酒倒...
形容東坡肉的詞語
1、美味佳餚：形容上等精緻的食物，味道鮮美；2、垂涎欲滴：形容食物味道鮮美可口，使人特別喜歡食用；3、肥而不膩：形容食物的味道鮮美，肉質美味，食用不油膩；4、八珍玉食：形容味道鮮美，經過精心烹飪的食物；5、色澤鮮豔：形容食物賣相鮮豔，...
東坡肉的做法步驟
將豬肉刮淨皮上的餘留豬毛，洗淨。放入冷水鍋中。大火燒開，煮至血末浮起，再煮5分鐘，撈出。把切好的肉塊皮朝下放入砂鍋內。放入鹽。再放入老抽。然後倒入花雕酒，再放入200克清水。把砂鍋放到爐子上大火燒開，撇去浮沫後加蓋轉...
東坡肉要不要焯水
1、需要焯水。2、東坡肉在做的時候要選擇肥瘦相間、層層分明的豬五花肉，焯水，過冷水洗淨，以便切的時候能更好地定型。3、五花肉整塊焯水是為了方便刮除肉皮上的雜質，特別是細毛。經過焯水後，肉皮已經有點兒熟了，很容易就能...
東坡肉由來
蘇軾來到杭州任知州，次年的五、六月間，浙西一帶大雨不止，太湖氾濫，莊稼被淹。由於蘇軾及早採取了有效措施，使浙西一帶的老百姓渡過了難關。為了感謝蘇軾，大家抬豬擔酒送給他。蘇軾指點人將這些肉切成方塊，燒得紅酥酥，分送給人...
東坡肉是哪裡的名菜
東坡肉是眉山和江南地區特色傳統名菜。追本溯源，“東坡肉”最早在徐州創制，由蘇軾所創。東坡肉在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，且各地做法也有不同，有先煮後燒的，有先煮後蒸的，有直接燜煮收汁的。主料和造型大同小異，主料都...
東坡肉怎麼來的
蘇東坡在杭州做官時，帶領杭州民眾在西湖築了一道堤，為老百姓做了一件好事。過年時，老百姓抬豬擔酒給他拜年，收了很多豬肉，他叫人將豬肉切成方塊，燒好按民工花名冊送肉，民工吃後覺得味道很好，給肉命名為“東坡肉”。東坡肉屬浙...
東坡肉的英文表達是什麼
東坡肉用英文表達是DongpoPork，也叫Dongpo'sbraisedpork。東坡肉，杭州名菜，流行於江浙。相傳為北宋詩人蘇東坡所創制。蘇東坡《食豬肉》中雲慢著火，少著水，火候足時他自美。東坡肉屬浙菜菜系，以豬肉為主要食材。東坡肉用豬...
東坡肉是哪個地方的菜
1、坡肉，又名滾肉、東坡燜肉，是眉山和江南地區特色傳統名菜。2、東坡肉在蘇菜、浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，且各地做法也有不同，有先煮後燒的，有先煮後蒸的，有直接燜煮收汁的。3、東坡肉的主料和造型大同小異，主料都是半...
哪裡的東坡肉
東坡肉屬浙菜菜系，以豬肉為主要食材。菜品薄皮嫩肉，色澤紅亮，味醇汁濃，酥爛而形不碎，香糯而不膩口。東坡肉色、香、味俱佳，深受人們喜愛。慢火，少水，多酒，是製作這道菜的訣竅。東坡肉用豬肉燉制而成，一般是一塊約二寸許的方正形...
東坡肉是哪個菜系的代表菜
1、東坡肉是歷史悠久的杭州名菜。2、相傳為北宋詩人蘇東坡所創制。製作方法：將五花肉切成大塊，用蔥姜墊鍋底，加上酒、糖、醬油，用水在文火上慢燜即可。蘇東坡《食豬肉》詩云：“……慢著火，少著水，火候足時他自美。”東坡肉色...
東坡肉的由來
東坡肉的由來北宋年間，蘇軾閒居在徐州。有天蘇軾好友來看他，於是蘇軾就準備大顯身手來招待好友。但他忙著和好友下棋，卻忘了鍋中還燉著肉，等他想起來去廚房中檢視的時候，卻發現豬肉不但沒有糊，而且還被燉的晶瑩剔透，軟爛留香...
東坡肉是哪裡的第一道萊
東坡肉是杭州的第一道萊。杭州東坡肉是一道色香味俱全的傳統名餚，屬於浙菜系。東坡肉是以蘇東坡的名字命名的菜餚。蘇東坡（蘇軾）是中國北宋時期的著名詩人，他對詩人、書法有很深的造詣，對烹調菜餚亦很有研究。他自己會烹製...
東坡肉是哪的
東坡肉是徐州的。東坡肉，又名滾肉、東坡燜肉，是眉山和江南地區特色傳統名菜。東坡肉在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，且各地做法也有不同，有先煮後燒的，有先煮後蒸的，有直接燜煮收汁的。...
東坡肉要選什麼肉做最好吃
用五花肉，做法如下：材料：五花肉二斤，棉繩五條，蔥十棵，厚薑片十片，八角四顆，紹興酒二杯，醬油十大匙，桂皮一小匙，水四杯，冰糖半杯。做法：1、將整塊五花肉放入冰箱冷凍，使之成為四四方方的模樣後，切成四立方公分的大小，用棉繩綁成十字形...
請問東坡肉怎麼做
配料：豬五花肋肉1500克、蔥100克、糖100克、紹酒250克、姜塊拍鬆50克、醬油150克。製作方法：1、將豬五花肋肉刮洗乾淨，切成10塊正方形的肉塊，放在沸水鍋內煮5分鐘取出洗淨；2、取大砂鍋一隻，用竹箅子墊底，先鋪上蔥，放入姜塊，再...
油炸麵粉東坡肉怎麼做
材料：五花肉1000克、蔥100克、冰糖100克、紹酒500克、姜50克、生抽100克、老抽20克。做法：1、五花肉洗乾淨，在沸水鍋內煮5分鐘。2、取出飛水後的五花肉，切成7兩左右的方塊。3、取一隻砂鍋，鋪上蔥、姜，墊底。4、再把五花肉整...
東坡肉為什麼叫東坡肉
東坡肉之所以叫東坡肉是因為它是由北宋文學家蘇東坡首創。他是北宋著名的文學家和書畫家，蘇軾少年成名，入仕很早，一生在很多地方做過官。蘇軾是一個喜歡美食的人，走到哪裡都要嚐嚐當地的美食，不僅是品嚐，還會親自下廚，因此對...
東坡肉味道好東坡肉的特點是什麼
東坡肉是杭州名菜，是用豬肉燉制而成。它的色、香、味俱佳，深受人們喜愛。“慢火、少水、多酒”是製作這道菜的訣竅。一般情況下，用一塊約二寸的方形豬肉，一半為肥肉，一半為瘦肉，入口香糯、肥而不膩、帶有酒香、色澤紅亮、味...