東坡肉是哪個地方的菜 酷知社 經驗 2.62W 大中小設定文字大小 1、坡肉,又名滾肉、東坡燜肉,是眉山和江南地區特色傳統名菜。2、東坡肉在蘇菜、浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有,且各地做法也有不同,有先煮後燒的,有先煮後蒸的,有直接燜煮收汁的。3、東坡肉的主料和造型大同小異,主料都是半肥半瘦的豬肉,成品菜都是碼得整整齊齊的麻將塊兒,紅得透亮,色如瑪瑙,夾起一塊嚐嚐,軟而不爛,肥而不膩。 TAG標籤:東坡肉 #