哪些蔬菜是筍類蔬菜
筍類蔬菜有：1、萵筍：又稱萵苣，菊科萵苣屬萵苣種能形成肉質嫩莖的變種，一二年生草本植物。別名莖用萵苣、萵苣筍、青筍、萵菜；2、茭白：又名高瓜、菰筍、菰手、茭筍，高筍。是禾本科菰屬多年生宿根草本植物；3、竹筍：是竹的幼芽，也...
筍類蔬菜有哪些
筍類蔬菜有毛竹筍、早竹筍、紅哺雞筍、尖頭青筍、麻竹筍、竹筍、春筍、冬筍、蘆筍等。1、毛竹筍：筍殼色澤變褐紫，表面密生棕色小刺毛。2、早竹筍：有紫頭紅與蘆頭青兩個變種。筍殼淡紫，有褐色斑點和小斑塊。3、紅哺雞筍：別...
竹筍是筍類嗎
竹筍是筍類。竹筍是竹的幼芽。顧名思義，春天破土而出的是春筍；夏秋時節收穫的叫夏筍；冬季收藏在土中的便是冬筍。可以吃的竹筍有毛竹筍、淡竹筍、麻竹筍、慈竹筍等80多種。竹筍經過加工，可製作筍乾、筍衣、筍絲、醃筍、酸...
常見的筍類
常見的筍類有毛竹筍、早竹筍、紅哺雞筍、尖頭青筍、麻竹筍等。1、毛竹筍：毛竹筍是我國栽培面積最大、經濟價值最高的竹種，筍體露出土面後，筍殼色澤變褐紫，表面密生棕色小刺毛。2、早竹筍：早竹產於浙江和江蘇南部，有紫頭紅與...
雷筍是什麼筍
雷竹筍，是竹的幼芽，也稱為筍。竹為多年生常綠草本植物，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹原產中國，型別眾多，適應性強，分佈極廣。全世界共計有30個屬550種，盛產於熱帶、亞熱帶和溫帶地區。竹筍（英語：bambooshoot），是竹的幼...
小竹筍怎麼泡酸筍
首先將新鮮的筍去殼，洗淨，晾乾表面水分。同時密封罐也要洗乾淨晾乾，然後將晾乾的筍放到密封罐裡。之後加滿燒開而且自然冷卻的自來水密封好，兩週後就自然酸了。酸筍是廣西的傳統調味佳品，菜餚中加入少量的酸筍，其味濃郁綿長...
蘆筍和竹筍的區別
蘆筍和竹筍的區別在於外形不相同、花朵不相同、生長環境不相同、營養價值不相同、科屬不相同、分佈範圍不相同。蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質和維生素。竹筍含有一種白色的含氮物質，所以有一股獨有的清香味。蘆筍直立草...
筍殼是屬於哪類垃圾
筍殼是屬於廚餘垃圾，廚餘垃圾是指居民日常生活及食品加工、飲食服務、單位供餐等活動中產生的垃圾，包括丟棄不用的菜葉、剩菜、剩飯、果皮、蛋殼、茶渣、骨頭等。廚餘垃圾含有極高的水分與有機物，很容易腐壞，產生惡臭。經...
冬筍怎麼晒筍乾
首先買回來的冬筍進行去皮，然後對每個冬筍進行切割，儘可能的切成片，大小一致，將所有的冬筍片，全部放入在大的臉盆當中，然後倒入兩包鹽，此時雙手帶好手套後，用雙手攪拌冬筍，使其鹽分和冬筍充分的混合，密封一個晚上。然後用大火煮...
竹筍怎麼泡酸筍
泡酸筍的步驟：1、首先將1000克竹筍清洗乾淨；2、瀝乾水分之後用100克鹽醃製三個小時；3、將竹筍放入罐中；4、放入50克辣椒和20克薑片，100克鹽；5、倒入1000克水密封即可。食材分量分別是：竹筍1000克、鹽200克、辣椒50克、薑片20...
春筍怎麼晒筍乾
春筍要挑選高山上生長的野生春筍，先切成小條狀，在沸水中煮5分鐘，春筍基本煮透後撈起瀝乾水分，加入一點食用鹽醃製，將春筍倒入竹製的篩簍中鋪平，放在光照強烈的地方晒制3-5天，再用保鮮袋裝好後放入冰箱中冷凍即可。春筍怎麼晒...
雷筍是竹筍嗎
雷筍是竹筍。雷筍，學名雷竹筍，又名雷公筍、早園筍、雷筍，因早春打雷即出筍而得名，是春筍市場上最早上市的筍種。雷筍2月初出筍，筍期60~70天，於4月中旬結束，一般單株筍重0.3~05千克，最大1.5千克以上，適宜採收長度為20~30釐米，以...
有一種白色如竹筍般的薯類
是玉竹。相關簡介：為百合科多年生草本植物。根莖橫走，肉質黃白色，密生多數鬚根。葉面綠色，下面灰色。花腋生，通常1到3朵簇生。原產中國西南地區，但野生分佈很廣。耐寒，亦耐陰，喜潮溼環境，適宜生長於含腐殖質豐富的疏鬆土壤。玉...
蘆筍有多少種類
根據蘆筍嫩莖顏色的不同，蘆筍可分為綠色蘆筍、白色蘆筍、紫綠色蘆筍、紫蘭色蘆筍、粉紅色蘆筍等。多數品種因在不同的栽培條件下，嫩莖的顏色也不同，例如：在蘆筍生產中，同一品種既可採收綠筍也可以採收白筍，在嫩莖長出地平面...
竹筍種類
1、麻竹筍是廣東省英德市特產，中國地理標誌產品。西牛麻竹筍也稱英德麻竹筍，具有鮮嫩、爽口、筍味香濃的特色，有蔬中第一珍的美譽。2、慈竹筍又稱慈筍、八月筍。為禾本科植物慈竹的嫩芽。分佈於我國西南各地。四川分佈極...
做酸筍用什麼竹筍
春筍或冬筍。做酸筍的正確做法：1、將買來的筍切菜絲狀；2、把切好的筍絲用溫水浸泡2到3個小時；3、煮好一鍋開水涼好，備用，如是使用純淨水則不用煮沸；4、將筍絲匯入容器裡，最好的玻璃或者是陶瓷容器，這樣不會有異味，最不要使用塑...
生竹筍怎麼泡酸筍
當竹子出筍後，長出約30公分高時，便可連根砍下，剝去筍殼，切成筍絲或筍片，放於陶罐中，撒上鹽巴，置於火塘邊，烘烤數日，酸味即出，便可隨食隨取。酸筍可單獨吃，也可和其它魚肉、蔬菜一起煮著吃。竹筍，竹筍的新鮮竹子嫩芽，竹筍別名筍，為多...
筍的種類有哪些
1、產於寒冷冬季的冬筍。2、被稱作菜王”。在立春之後可踩挖的春筍。3、在夏秋季節出現，竹鞭的先端部分的鞭筍。4、我國栽培面積最大、經濟價值最高的毛竹筍。5、產於浙江和江蘇南部，竹稈高3米多，粗3釐米多的早竹筍。6、...
毛竹筍怎麼晒筍乾
1、準備食材：春筍、鹽。2、新鮮春筍去殼洗淨，瀝乾水分後切大片。3、鍋里加水，燒開後加入鹽、春筍，小火煮30分鐘，4、撈出過涼水後瀝乾水分。5、均勻鋪在竹篩上，大太陽晒5天左右即可。竹筍，禾本科竹亞科多年生常綠植物，原產中國...
細竹筍是什麼筍
細竹筍是一種野山筍，不同於冬筍、春筍等，是出生在野生的山區的小竹筍，因為形狀大小和手指的粗細差不多，因此被稱為細竹筍，也叫做細筍、小竹筍，是一種可以作為菜食用，也可入藥的食材，含有植物蛋白、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、維生...
竹筍殼屬於什麼垃圾分類
竹筍殼屬於廚餘垃圾，廚餘垃圾是指居民日常生活及食品加工、飲食服務、單位供餐等活動中產生的垃圾，包括丟棄不用的菜葉、剩菜、剩飯、果皮、蛋殼、茶渣、骨頭等。竹筍(英語:bambooshoot)，是竹的幼芽，也稱為筍。竹為多年生...
冬筍和春筍區別
1、生長部位不同：冬筍指的是未出土的毛竹筍，是毛竹在冬季生長於地下的嫩莖，而春筍是破土而出的筍，屬於竹筍的幼芽部位。2、外形不同：春筍外形是纖細長的，冬筍的外形則短粗矮胖，春筍的外皮綠色偏紫，則冬筍的外皮是深褐色。3、...
冬筍好還是春筍好
冬筍味道更可口，春筍價效比更高。從口感上來說，無疑是吃冬筍更好，口感細嫩爽口不說，還具有極佳的營養成分，追求口感可以選擇冬筍，但是冬筍的價效比比起春筍來說就差上許多，春筍產量高、價格實惠，追求價效比可以選擇食用春筍。...
筍衣是什麼筍
筍衣以春筍為原料，是筍葉最外面的一層，殼形筍皮，通過去殼剝筍衣修整，高溫蒸煮，清水浸漂，榨壓成形處理，烘乾，整形包裝即可成為日常所見的筍衣。筍衣是一道傳統的家常菜，主要製作食材是筍衣、木耳，調料是辣椒油、蒜末、雞精等，該菜...
水筍是什麼筍
水筍即菰，有些菰因感染上黑粉菌而不抽穗，且植株毫無病象，莖部不斷膨大，逐漸形成紡錘形的肉質莖，也就是食用的茭白。水筍別名有很多，如茭瓜、茭筍、菰手、雕胡、高瓜、菰瓜、高筍、篙芭等。菰的經濟價值大，稈基嫩莖為真菌Usti...