什麼魚適合做油潑魚
主料：新鮮鱸魚一條。輔料：少許色拉油、花椒油，適量蔥、姜、蒜、蒸魚鼓油、食鹽、料酒。做法步驟：將鱸魚去鱗，去腮，去鰭，去內臟，去肚裡黑膜，清理乾淨，兩面打花刀，脊部開一刀，擦乾，蔥姜一半切絲一半切片。抹上一層鹽和料酒，肚中，脊部，加...
做油潑面沒有辣椒麵怎麼辦
可以用花椒或者是辣椒代替。辣椒麵在油潑面中的主要作用就是用來提香提味，並不是一定需要的食材。要是在製作油潑面的時候沒有辣椒麵，可以用其他的食物進行代替，比如花椒或者辣椒，這些調味品同樣可以起到很好的提香提味的...
扯麵的做法 在家怎麼做油潑扯麵
1、在麵粉中打入一個雞蛋，加上鹽，加水和成麵糰揉至三光。2、在和好的面中間摁個窩，加花生油繼續揉，直到把油全揉進面中。3、好後蓋上溼籠布餳10分鐘，然後再揉一遍，揉至三光。4、油菜洗淨焯水，豆芽洗淨焯水。5、把油菜和豆芽...
怎樣做油 分什麼油
1、油分食用油和使用油。食用油就是動物油或者植物油，動物油，像豬油就是豬肉熬製的，植物油，像芝麻油是芝麻壓榨的，花生油是花生壓榨的。2、使用油大部分來源都是石油，石油屬於天然形成的不可再生能源，經過化工提煉，產生汽油，柴...
豬油做油酥油麵的比例是多少
豬油和麵的比例為1比1。做法如下:1、原料麵粉50克，豬油50克；2、麵粉和豬油的比例是1比1；3、把油放到麵粉裡用手搓擦，擦成雪花狀，然後反覆擦，把油全部和麵粉揉到一起，當看到油和麵粉全部揉在一起時，最後揉成團即可。...
棍棍面的做法 怎樣做油潑棍棍面
1、給盆裡倒入適量麵粉，中間稍微挖一個小坑。2、邊往盆裡到淡鹽水，邊用筷子攪拌，將麵粉攪成絮狀。3、將面絮揉成麵糰，放在盆裡餳半個鐘頭左右。4、將蔥洗淨，切成蔥花。將豆角洗淨，切成小段。5、面餳好後，將面揉一揉，然後用擀...
火鍋要怎麼做油才香
四川麻辣火鍋鍋底的配方配料:牛油3斤色拉油2斤郫縣豆瓣1斤生薑1兩大蒜1兩花椒1、5兩豆豉15克宜賓碎米牙菜15克冰糖1兩上等辣椒麵2兩大蔥1兩3寸段。香料配方:白扣5克草果5克砂仁5克香果5克孜然5克桂皮5克甘草5克枝子5...
炸酥肉怎樣做油才才不出泡沫
炸酥肉做油不出泡沫的做法如下：需準備主料豬肉、雞蛋，需準備調料花椒、澱粉、麵粉、料酒、鹽；將豬肉洗淨切厚薄均勻的片狀，用料酒和鹽略醃半個小時；澱粉加雞蛋、麵粉、鹽、花椒粒和純淨水拌成糊，將醃好的豬肉片兒放糊裡拌勻...
拿烤箱做油炒麵怎麼做
注意：油炒麵只能用鍋炒，不可以用烤箱來炒。原料：麵粉200克、花生50克、芝麻15克、植物油四勺、香油四勺、紅糖一勺、白糖兩勺。油炒麵製作方法：1、將花生用微波爐烤熟熟，每隔一分鐘取出，翻拌下再繼續，直到烤熟為止。2、將花...
怎樣做油燜大i蝦
一、食材：龍蝦、蒜頭、八角、小茴香、桂皮、白蔻、丁香、香葉、啤酒、白糖、白醋、老抽、料酒、食用油、濃縮雞湯料。二、做法：1、鍋開火燒熱，倒入油，待油燒至八分熱，倒入生薑、蒜頭、辣椒、花椒，炒出香味；2、將蝦入鍋，大火翻...
如何做油燜菜
食材主料：油菜200克，五花肉100克。輔料：蔥2根，食鹽2克，味精2克，醬油3毫升，調和油6毫升。做法1、準備食材，將油菜洗淨，蔥切成花，肉切絲。2、油鍋熱後，先將肉炒熟。3、然後下入油菜，繼續翻炒。4、翻炒至五成熟加入鹽、味精和少許醬...
如何在家做油金果
先用（50克）江米粉加水和成稀面，上鍋蒸熟成糊，再將糊放入和麵盆內，加入飴糖繼續攪拌直到均勻，最後加入其餘的（300克）江米粉，攪拌成麵糰。將麵糰放置約一小時，揉成好用的面，搓成長條，刀切成寸段大小備用。熱鍋入油，8成熱時，放條坯子油...
如何做油燜茄子
油燜茄子材料：茄子400克，植物油500克，醬油30克，料酒10克，白糖13克，精鹽3克，味精2克，蔥花2克，薑末2克，清水100克。做法：1、將茄子切去柄、蒂，洗淨，切成大旋刀塊，即菱形塊，放入盤中。2、炒鍋放旺火上，放入植物油，燒至五成熱，倒入茄子燜炸，...
如何做油醪糟
主料：芝麻、酒釀、核桃、花生。輔料：豬油、紅糖、冰糖。做法步驟：1、黑芝麻打成粉，將花生、核桃打成碎粒。2、鍋裡倒入豬油，將花生、核桃碎倒入鍋中炒香。3、將酒釀倒入鍋內，加入花生、核桃一起翻炒均勻。4、把冰糖倒入鍋裡...
怎樣做油潑辣子豆角木耳拌粉絲
第一、選用鮮嫩的長豆角，先把豆角放入洗菜盆沖洗，為了防止蔬菜上有農藥殘留，我們洗淨後稍泡會豆角，然後再過清水，折成長短差不多的段待用。第二、取適量粉絲，最好也是用清水沖洗一下。大多人認為粉絲可以直接用，這一環節都自...
怎麼做油酥餅又酥又脆
中筋麵粉400g、細砂糖40g、酵母4g、玉米油40g、清水220g、玉米油95g、豆沙餡適量。將油皮面團的所有食材放入麵包機裡，揉成光滑的麵糰，麵粉的吸水性不一樣，水最好分次加入麵粉裡，根據實際情況增減清水的用量。將揉好的面...
如何做油潑面
將手工製作的麵條在開水中煮熟後撈在碗裡，將蔥花碎、花椒粉、鹽等配料和厚厚一層的辣椒麵一起平鋪在面上，用燒的滾燙的菜油澆在調料上，頓時熱油沸騰，將花椒麵、辣椒麵燙熟而滿碗紅光，隨後調入適量醬油、香醋即可。油潑面是...
做油潑面的辣椒是什麼辣椒呀
是秦椒晾晒乾後去籽碾碎，變成幹辣椒。秦椒，是辣椒中的佳品，素有“椒中之王”的美稱，具有顏色鮮紅，辣味濃郁，體形纖長，肉厚油大，表面皺紋均勻等特點。秦椒做成的幹椒極富盛名，研面油潑後，為佐食佳品。秦椒主要產自於陝西，經常用於...
如何做油燜金針菇
做法：1、準備材料，如新鮮的金針菇500克，蠔油1湯匙，紹酒1湯匙，蔥絲、薑絲、蒜片共30克，鹽、澱粉、雞粉適量；2、把金針菇洗淨，切斷後投入沸水中燙透，取出擠幹水分；3、準備油鍋，將油燒熱，依次下蔥絲、薑絲、蒜片及蠔油；4、翻炒至有香...
怎樣做油茄子鹹菜
主料：茄包子、鹹菜。輔料：鹽、五香面、食用油、蔥花、蒜末。做法：1、首先把茄包子去掉蒂部，切成薄片狀並洗淨備用；2、將切好的茄子放進盆裡撒入鹽和五香粉，醃製三個小時左右；3、然後用手擠幹湯汁放入碗裡備用；4、往鍋裡倒入食...
大蝦怎麼做油燜大蝦
1、用乾淨的剪刀剪去蝦槍、蝦鬚、沙線。2、加少許料酒醃製去腥，蔥姜切小段備用。3、鍋熱放入比平時炒菜略多一點的花生油，油熱放入醃製好的大蝦。4、待蝦的一面變紅放入蔥薑絲，翻面。5、倒入由白糖、白醋、生抽、鹽調好...
請問怎樣在家做油潑面
食材：麵條，油，鹽，娃娃菜，豆苗，幹辣椒粉，蒸魚豉油，麻椒，芝麻。製作步驟：1、小蔥切碎，娃娃菜切成大小合適的塊，豆苗摘去鬚根，洗淨瀝水；2、鍋里加清水，大火燒開，加一小勺鹽，再放入鮮麵條，煮至七八成熟。3、將豆苗和娃娃菜扔入鍋中，待水再次...
怎樣做油果子
原料：糯米粉100克、大米粉20克、水85克、花生油適量、白糖30克、紅糖30克、熟白芝麻5克。步驟：容器中倒入糯米粉、大米粉和白糖混合均勻後倒入溫水和成麵糰。案板上放塊紗布，將麵糰分成15g一個的劑子並搓圓，放在紗布上備...
怎麼做油燜大蝦需要什麼材料
主料：蝦。配料：蔥、薑絲、白糖、料酒、鹽、米醋、高湯、味精各適量。做法：1、先將蝦去淨須腳、沙包腺洗淨；2、洗淨後的蝦用少量鹽醃一下，並控水；3、炒勺加油燒至差不多５成熱，放入蝦煎至兩面發硬；4、煎好的蝦倒出來備用；5、如果...
哪種蝦可以做油燜大蝦
西班牙紅蝦。油燜大蝦是一道湖北菜，屬鄂菜系，起源於湖北江漢油田，已傳遍世界各地，並根據當地口味進行改良，成為一道名菜。油燜大蝦的主要食材是小龍蝦，主要烹飪工藝是炒燜。該菜品色澤棗紅亮麗、味香飄逸、鮮嫩微甜、油潤適...