開心果不脆了怎麼處理
1、太陽下暴晒：開心果受潮之後最簡單的方法就是在太陽下暴晒，通過在太陽下暴晒，能夠把開心果裡面的溼氣排出去，並且也能夠有效地解決發黴的情況。2、在鍋裡文火炒幹：在鍋裡面用文火把開心果炒幹，但是在使用文火的過程中，注意...
華夫餅為什麼不脆
華夫餅不脆是因為火候不夠，華夫餅的外表有一點脆脆的，但總體來說應該是軟的，畢竟屬於蛋糕一類的食物。華夫餅身較厚，格子較大。製作比利時華夫的麵糊加入酵母、蛋白，所以較為鬆脆。常於早餐時吃，除了可配牛油、糖漿外，還可配...
酒鬼花生做的不脆怎麼辦
原料：花生米200克，花椒15克，幹辣椒15克。做法：1、花生泡漲，剝去花生米的紅衣，用廚房紙吸乾水分，放冰箱冷凍一夜。2、炒鍋內放油，放入冰凍好的花生米，油慢慢小火加熱，當炸熟後撈出，等油溫升高一些後，再把花生米放入復炸一次撈出瀝...
炸雞柳為什麼不脆
炸雞柳不脆的原因：1、未使用澱粉：如果炸雞柳用的是麵粉，而不是澱粉，可能導致雞柳炸出來不夠脆。2、雞蛋液裹在了雞柳的外面：如果將雞蛋液裹在了雞柳的外面，也會導致雞柳不夠脆。3、未在表面沾上面包糠：炸雞柳時，在表面沾上一...
泡菜變軟不脆加什麼
做好的泡菜如食用時不適口味，還可以作些調整：不脆可以加點酒；太酸可以加些鹽；發黴變味，則是壇中熱氣太高，或取用工具不潔所引起，此時應將黴點去掉，加入食鹽和少量白酒，移放陰涼處，每天敞口10分鐘左右，約3～5天黴味自然消失。如發現...
山核桃受潮了不脆了怎麼辦
山核桃受潮後變脆方法如下：1、首先可以在炒鍋中煸炒3到5分鐘，讓山核桃乾燥即可放涼即可變脆。2、可以選擇在微波爐中加熱。3、放在微波爐裡用中低火加熱，3分鐘，轉好後翻一下核桃，再轉3分鐘，待其冷確後就會變脆。4、再次儲存...
泡菜不脆是什麼原因
主要原因是醃製的時間過長，裡面的礦物質隨著時間慢慢變少的緣故，所以在醃製的時候一定要保證時間，且在裡面倒適量的白酒，同時注意醃製過程中經常性換水，適量的保留一些老壇水即可。泡菜指的是為了長時間存放而將新鮮的蔬菜...
花生炒的不脆怎麼補救
花生炒的不脆需要用到用微波爐或者烤箱的低溫功能烘乾就可以了。1，將軟韌待回脆的花生倒入微波爐工作允許的容器。2，倒入半勺高度白酒（像二鍋頭等），用筷子翻拌下。（白酒用量視花生多少，以能沾到就行了）拌完擱以小陣，一般10-20...
用平底鍋做的雞蛋卷為什麼不脆
原因可能是油溫不夠。平底鍋做的雞蛋卷方法步驟：1、把材料配齊，雞蛋4個，黃油一小塊，芝麻一小蝶，麵粉2雞蛋打散，黃油用熱水花開。2、白砂糖3雞蛋打散後用筷子打散成全蛋液，加入黃油4芝麻和麵粉放入一大碗中5打好的蛋液慢慢的...
為什麼酥肉出鍋一會就不脆了
通常是糊沒調對。糊分很多種，有蛋清糊、蛋黃糊、脆皮糊、水粉糊、拖蛋拍粉糊等，每種糊又有各種的優缺點，比如蛋清糊炸出來的東西口感軟嫩，全蛋糊炸出來口感焦脆但易回軟，脆皮糊以蓬鬆為主，酥而不脆易回軟，水粉糊做出來口感焦...
泡菜不脆還有點酸咋回事
醃製的泡菜發酸，可能的原因如下：1、醃製過程中沒有放到冰箱裡，夏天天熱，導致泡菜滋生細菌而發酸。2、醃製時間太久，因為食物總有保質期。醃製的泡菜不脆，可能的原因如下：1、醃製的時間太久，放的鹽過多，是蔬菜水分流失太多。2、...
平底鍋做的脆皮蛋卷為什麼不脆
因為平底鍋傳遞的熱量太低，才會導致脆皮蛋卷不脆的。可以使用微波爐來進行製作脆皮蛋卷，這樣能夠保證做出來的脆皮蛋卷比較脆，而且製作時間也會縮短。微波爐（microwaveoven/microwave），顧名思義，就是一種用微波加熱食品的現...
瓜子不脆了怎麼辦
將回潮的瓜子放入冰箱的冷凍層中冷凍，12小時後取出來，瓜子就會恢復酥脆的口感。因為冰箱冷凍室溫度很低，尤其是有冷卻管的地方溫度比其他地方更低，瓜子放在冷凍室內，水分會在冷卻管上凝結，從而使瓜子恢復酥脆，和新鮮瓜子差不...
海茸不脆是什麼原因
1、海茸不脆是因為焯得時間太長，使得口感軟了。2、海茸是海藻中褐藻類裡一種營養豐富、口感鮮美的綠色天然食品，是野生天然的深海植物；是深海植物中最珍貴稀有的一員。由於海茸生長的條件非常嚴苛，全世界僅智利南海沿岸未...
爆米花放時間長為什麼不脆了
爆米花放的時間長口感不脆的原因是爆米花接觸空氣的時間過長，容易吸收水分變軟。重新變脆的方法：用錫紙將爆米花保住，放進微波爐裡面，工作1到2分鐘，取出。爆米花的儲存方法：將爆米花使用無異味的環保塑料袋進行包裹，並放進微...
肥腸炒出來是脆的好還是不脆的好
肥腸炒出來是脆的好，如果不脆則容易影響口感，導致嚼不爛。做豬大腸要選擇新鮮的豬大腸，這樣炒出來更脆更好吃，大腸要清洗乾淨，清洗的時候放一點食用鹼，這樣可以使炒出來的豬大腸更脆。豬大腸焯好水後，用涼水浸泡一下，這樣也會...
椒鹽玉米做出來怎麼不脆
原因分析：第一次炸的時候要中小火，炸的時間稍長一點，這樣能脫去更多的水分。第二次復炸油溫要高一些，動作得快。椒鹽玉米的製作食材：兩根一般大小的甜玉米顆粒越大越好，鑑於已經剝好的玉米粒比較貴，所以推薦玉米棒，椒鹽，生粉，一...
剛炒的花生米不脆怎麼辦
1、把不脆的花生米回鍋中火炒至有炸響聲，趁熱將一勺子純糧酒倒入，和花生仁煸炒勻稱，酒精揮發時會帶走水氣。再略微冷一點將鹽放鍋內，和花生仁翻拌就可以了。2、炸花生米小技巧：（1）花生仁過冷水，那樣炸花生米表層就不易發黑。（2...
土豆炸薯條為什麼不脆
土豆炸薯條之所以不脆是沒有把土豆條事項冷凍。炸薯條時，土豆不可以焯水後就炸，必須將焯水的土豆冰凍5小時，然後再在放入到油鍋中炸，因為冰凍的土豆，放入油鍋後，土豆因為溫度低，可以快速吸熱量，使土豆中的水分快速流失，使土豆...
花生受潮不脆了怎麼辦
1、小火慢炒：花生出現受潮不脆的情況時，可以將花生和細沙一起倒入鍋內，之後用小火慢炒，花生種的水分被炒出來後，其口感也會重新變脆。2、微波爐加熱：將受潮的花生倒入碗內，再加入一些白酒攪拌均勻，之後放入微波爐內加熱2分鐘...
茄盒不脆的原因
茄盒不脆的原因：麵糊太稀；炸制時間不夠；茄子片太厚；未瀝乾水分。茄盒的做法：準備材料：茄子８００克、雞蛋１個、韭菜１００克、麵粉３０克、食用油適量、鹽少許、澱粉２０克。1、茄子片切得不要太厚，太厚了難入味，當然也不能太薄了，太薄了炸好後的茄...
自己做爆米花不脆什麼原因
溫度不夠或者時間設定不夠長，或者時間爆的短，試試爆的時間長一點，反覆試驗，練習，改善，一定會爆出香噴噴，爽爽脆的爆米花的。1、找個錫紙，把爆米花保住，放進微波爐裡面，工作1-2分鐘，具體需要看爆米花的多少，這樣會脆些。2、可以繼...
為什麼油條炸出來不脆
可能的原因：配方有缺陷，未把握好油炸火候，油條涼了發硬、發綿、不酥脆。具體有下列三個方面的原因：配料結構不合理；膨鬆劑配方有缺陷；製作工藝不合理或有缺陷。採用無鋁油條膨鬆劑即泡多源製作油條口感酥脆口溶性好、膨鬆個...
牛軋糖不脆是怎麼回事
手工製作的牛軋糖不脆應該是糖漿做法上出了差錯，做牛軋糖，最重要的就是糖漿的溫度，糖漿的溫度直接決定了我們做出來的牛軋糖的品質，糖漿如果沒有煮到足夠的溫度，做好的牛軋糖冷卻後會太軟太黏，糖漿如果煮過頭了，做好的牛軋糖...
四川泡菜菜太軟不脆怎麼回事
四川泡菜太軟，不脆主要是因為泡菜鹽放得太少。四川泡菜鹽和菜的比例是1比20。四川泡菜的做法：材料：圓白菜（500克），鹽巴（25克），胡蘿蔔（適量），輔料：幹辣椒。1、將圓白菜洗淨切或撒適中塊；2、胡蘿蔔去皮洗淨，切菱形片。3、鍋中水燒沸加...