怎麼炒米粉不碎
第一，要選擇質量較好的米粉。第二，要用冷水泡米粉，至少泡3個小時以上。第三，炒的時候最好加雞蛋，下油後將雞蛋炒散再放米粉去炒。也可以加其他配菜如白菜絲、胡蘿蔔絲等。等配菜炒至出鍋前，把米粉放入加點醋翻炒均勻即可出...
平菇怎麼洗最乾淨又不碎
操作步驟如下：1、首先把平菇掰成小朵，放在水盆裡，在水盆中接滿水。2、等到平菇浮到水面上時，用雙手把它們都按進水裡，浸泡10秒鐘。3、用手在水裡順時旋轉幾圈，再往反方向旋轉幾圈。4、這時附著在平菇上的雜質都被水流帶了出...
炒粉幹怎樣才能不糊不碎不沾鍋
1、米粉沸水煮7分熟，撈出瀝乾水，以油拌勻，挑散存放。2、大火燒熱鍋，先炒好配料，多放油，再下米粉快炒拌勻即起。3、要勾芡汁，就不會粘鍋。4、直接炒米粉，關鍵是：米粉不要全熟，趁熱以油拌勻放涼，避免米粉未炒而先自行粘結。5、要火...
水煮魚怎麼做魚才能不碎
原料：魚、澱粉、豌豆、花椒、姜、油、料酒、幹辣椒、豆瓣醬、蒜、配菜。做法：1、切好的魚片放在盆中，加高彈素拌勻，待其融化後再加入鬆肉粉拌勻，靜置約5分鐘，讓魚片充分吸收味料；2、加生粉、雞蛋清、鹽和味精拌勻，最後加入色...
河粉要怎麼炒才能不碎啊
以下是炒河粉不碎的具體做法：1、主料需要河粉，輔料需要牛肉、豆芽、雞蛋、芝麻、洋蔥、青紅椒和姜。2、調料需要鹽、味精、蠔油和醬油等，需要根據個人口味。3、鍋中加水燒至80度，加少許鹽、食用油衝入河粉中泡開，牛肉加鹽...
內酯豆腐怎麼涮火鍋不碎
凍硬再涮。內酯豆腐用葡萄糖酸內酯為凝固劑生產的豆腐，改變了傳統的用滷水點豆腐的製作方法，可減少蛋白質流失，並使豆腐的保水率提高，比常規方法多出豆腐近1倍，且豆腐質地細嫩、有光澤，適口性好，清潔衛生。傳統的豆腐製作，多...
日本豆腐怎麼炸才不碎
豆腐外面要裹一層蛋清，一塊一塊下油鍋，不要亂動它，炸到金黃再輕輕翻個身。那種日本豆腐本來就是非常嫩滑的，最好用來做豆腐湯，而且在切的時候也一定要很小心才不會碎。要想不碎，就要先爆香鍋裡的油和蔥、姜、蒜等調味料，然後...
怎樣使水煮魚的魚片不碎
使用以下方法制作水煮魚可保證魚片不碎：片好的魚片用料酒、鹽、胡椒粉、蛋清和少許的生粉拌勻醃製半個小時左右；大蒜壓成茸，香蔥切成蔥珠粒；鍋內入油小火放入一半的蒜茸和一半的幹辣椒，加入適量的川味火鍋料炒香；加入適量的...
怎麼煮荷包蛋才不碎
方法如下：1、將煮荷包蛋的水煮開；2、將蛋打入裝涼水的小碗中，將火關至最小；3、水面平靜不翻滾後將雞蛋倒進鍋裡；4、讓蛋入水後不與鍋底接觸，用平底鏟把剛入水的蛋與鍋底分離開，這樣可使雞蛋的蛋黃蛋白裹得更緊。注意：雞蛋入水...
豬肉丸子怎麼弄下鍋後不碎
以下是豬肉丸子下鍋不碎的具體做法：1、準備好用機器攪成肉末的新鮮肉餡500克；2、把剁碎的馬蹄和雞蛋放在鮮肉末裡，加入鹽、味精、白糖、蔥碎、料酒、檸檬、南乳、澱粉攪拌；3、攪好後將肉餡用手腕的虎口擠成肉丸，等候下油鍋...
怎樣炒粉絲不碎不結塊不粘鍋
主料：粉絲500克，芝麻麻油，紅椒，蔥姜。方法步驟：1、煮軟：將粉絲放入沸水鍋中，煮到7成熟，見粉絲略有膨脹時撈出，用冷水沖洗。2、拌油：撈出來後用涼水過涼，並拌上少許芝麻麻油。3、燒油：鍋中放多點油，加熱至七成熟。4、快炒：入少許紅椒...
雞蛋怎麼能摔在地上不碎
在紙盒上裝上個塑料袋（必須是完好無損），使它像降落傘一樣，從高處往地上扔，把紙盒剪碎，把三個雞蛋阻隔起來。用醋泡過的雞蛋掉地上不會破，因為蛋殼得主要成分是碳酸鈣，而醋得主要成分是醋酸，二者發聲反應產生一種堅硬的物只氫氧...
慈菇怎樣壓扁不碎呢
將慈菇切成薄片後再壓扁，這樣會更容易控制力度。慈姑是澤瀉科慈姑屬多年生直立水生草本植物。其莖直立，枝端膨大成球莖；葉具長柄，戟形；慈姑花一般為白色，內輪花花瓣狀，基部常有紫斑，黃色花蕊；瘦果兩側壓扁，倒卵形，具翅；種子褐色，具...
酥鍋裡的肉怎麼做不碎
用的方法沒到位。酥鍋的製作食材：大骨棒，海帶，五花肉，海魚(黃花魚，鮁魚等)，蓮藕，白菜，豆腐(老豆腐)，花生等，以上材料均需1、5斤左右，也可根據各人喜好，適當填加其它材料，醬油，醋各一瓶，鹽，糖，酒適量。1、鍋底（是蒸東西的那種很深的鍋）平...
雞蛋從四樓扔下去怎麼才能不碎
先把雞蛋泡在一瓶裝有鹽水的礦泉水瓶裡，再把礦泉水瓶扔下去。鹽水分量和濃度能讓雞蛋漂浮起來。理論上，在撞擊的一瞬間，雞蛋會向上浮而不會下沉，同時由於雞蛋受力均勻，這樣就不會破了。...
怎樣煎豆腐不粘鍋不碎
1、在挑選豆腐的時候應該購買更適合用來煎的老豆腐，這樣的豆腐質地相對較硬，在煎的過程中才不容易碎。2、在煎豆腐前要將鍋洗乾淨，若有曾經的焦糊物質留下來的話豆腐就更易粘鍋。還可以用新鮮的姜塊反覆摩擦鍋底，這是一種...
藕片怎麼穿串不碎
藕片要想串的時候不碎，那麼切塊的時候就要切大一些，然後將竹籤從上面的孔眼裡面穿過去固定住，接著在上面扎一些小孔，放上調味料，用錫紙包裹住上烤架即可。或者也可以將藕片放到水中煮變色再串。用什麼方法串藕片不碎隨著人...
怎麼炸帶魚不碎
炸帶魚不碎的做法:1、炸帶魚的油溫必須是十成熱。只有油足夠熱時，帶魚一放入鍋裡，外皮就會馬上受緊，形成一層保護膜，這樣就不容易粘鍋，而且帶魚也容易碎。2、炸帶魚炸到半熟，這樣好入味。帶魚一定不要炸全熟，只要炸到半熟就...
怎樣切藕片不碎
第一：要選藕節間距長，外形飽滿，可以略帶泥土，但不要太多溼泥的藕。第二：將需要切的藕放進熱水裡煮一下，稍微變色時撈出晾晾之後再切。加熱時間不宜過長，撈出之後不要著急上手，避免燙傷。第三：選用比較鋒利的刀具。刀身薄，切下省...
怎麼打荷包蛋不碎
1、提前把雞蛋打好，放在碗中，不要攪拌，不要把蛋黃弄破。2、鍋中倒水起火待水沸騰時，拿一把長柄的湯勺，把碗中雞蛋倒入湯勺中，輕輕放入鍋中開水裡。3、等待雞蛋微微凝固成型，變白後，把勺拿開，熟了撈出即可，注意一定不要冷水下鍋，...
雞蛋為什麼捏不碎愛問知識人
當雞蛋均勻受力時，可以承受34、1千克的力。鳥類的蛋具有如此大的承受力，與它特有的蛋形曲線和科學的結構分不開。蛋的結構有三層：外層為表皮層，又稱閃光層；中層為海綿層；內層為乳頭層。不同的鳥類具有不同的三層顯微結構。...
如何切鵝肝不碎
準備一盆冷水，手溫不可過高，隨時用冷水降溫；切前，將鵝肝放入冰箱，冷凍半小時；切鵝肝的刀一定要鋒利，切的時候，一定要一刀切過鵝肝；切鵝肝的刀要溼水，這樣可防粘不碎；切成1釐米的片，包上保鮮膜冷凍即可。...
怎麼煎帶魚不粘鍋不碎
煎帶魚不碎、不粘鍋的方法第一步：用細鹽和料酒把帶魚提前醃製10分鐘以上，經過醃製後的帶魚肉質會稍微緊緻些，可以在一定程度上防止帶魚在煎制的過程中發生破損。同時，醃製還有去除帶魚腥味，以及讓帶魚提前入味的作用。第二...
如何使雞蛋從三樓落下而不碎
1、一個大手帕，幾根繩子，一個小網兜，用手帕和繩子做一個降落傘，網兜裝雞蛋吊在下面，從高處扔下；2、將三根鋼絲圈互成90度綁牢，幾個交點用細線綁一網兜，內裝雞蛋便可從高處扔下；3、用一個鐵盒子，裡面裝有濃鹽水，鹽水至少能讓既蛋...
雞蛋撞地球怎麼使雞蛋不碎
雞蛋撞地球，可以將雞蛋包裝成幾種安全形式，讓雞蛋平穩降落在地球。降落傘型：利用降落傘，增大空氣阻力，使雞蛋連同整個裝置平穩落地。外包裝型：利用較多的減震材料將雞蛋嚴實包裹起來，比如用泡沫、棉花等填充材料，發揮材料緩衝...