上海名菜有哪些
上海名菜有上海紅燒肉，八寶鴨，水晶蝦仁，上海白斬雞，松江鱸魚，八寶辣醬，醃篤鮮，油爆河蝦，芙蓉蟹鬥，上海薰魚等。上海菜即滬菜，又叫上海本幫菜，本幫菜是上海菜的別稱，是江南地區漢族傳統飲食文化的一個重要流派。上海紅燒肉上海紅燒...
長垣十大名菜都是什麼菜
長垣十大名菜分別是：1、糖醋軟熘鯉魚焙面；2、煎扒青魚頭尾；3、炸紫酥肉；4、扒廣肚；5、牡丹燕菜；6、清湯鮑魚；7、大蔥燒海蔘；8、蔥扒羊肉；9、汴京烤鴨；10、炸八塊。...
杭州的名菜有哪些
杭州名菜有西湖醋魚、叫化童雞、東坡肉、龍井蝦仁、芙蓉水晶蝦、八寶鴨、脆皮魚、珍寶蟹、沙鍋魚頭王、雙味雞、蒜香蟶鱔等。西湖醋魚是杭州名菜中的看家菜，屬浙菜系。又稱“叔嫂傳珍”，傳說是古時嫂嫂給小叔燒過一碗加...
雲南名菜有哪些
雲南名菜有汽鍋雞、大救駕、大理沙鍋魚、宜良烤鴨、黑三剁、香茅草烤魚、水性楊花和納西烤肉。大理砂鍋魚是大理地方名菜之一，將嫩雞片、冬菇等十餘種鮮臘配料，再加上洱海出產的弓魚或鯉魚慢慢燉成。...
地三鮮屬於哪個菜系的名菜
地三鮮屬於東北菜，做法如下：一，食材：主料：兩個土豆、一個長茄子、兩個青椒；輔料：適量蔥、姜、鹽、水澱粉、香油、蒜、雞精，2克糖、20克醬油。二，做法：將土豆去皮，切成小塊；鍋內倒入油和土豆，將土豆煎至兩面微黃，關火；將茄子洗淨並切...
夫妻肺片是哪裡的名菜
1、夫妻肺片是四川成都的名菜。2、清朝末年，成都街頭巷尾有許多挑擔、提籃叫賣涼拌肺片的小販。用成本低廉的牛雜碎邊角料，經清洗、滷煮後切片，佐以醬油、紅油、辣椒、花椒麵、芝麻面等拌食，風味別緻，價廉物美，特別受到拉黃...
粵菜名菜有哪些
1、叉燒：在粵菜名菜裡，叉燒是很傳統的一道粵菜。通常來說，叉燒有肥也有瘦，看個人喜好。2、冬瓜盅：將冬瓜中間挖空，然後雕刻成別緻的形狀，再將瘦肉、雞肉、乾貝等食材放到冬瓜裡，蒸一個小時，再將調製好的配料倒進去，繼續蒸十幾分...
南京有哪些名菜
南京的名菜有南京鹽水鴨、鴨血粉絲湯、清燉雞孚、松鼠魚、美人肝、鳳尾蝦、蛋燒麥、燉生敲、燉菜核、金陵丸子，南京，簡稱寧，古稱金陵、建康，是江蘇省會、副省級市、南京都市圈核心城市，國務院批覆確定的中國東部地區重要的...
護國菜是什麼的名菜之一
護國菜是一道廣東潮汕地區的特色傳統特色菜式，屬於潮州菜名菜之一。相傳在公元1278年，宋朝最後一個皇帝趙昺逃到潮州，寄宿在一座深山古廟裡，廟中僧人聽說是宋朝的皇帝，對他十分恭敬，看到他一路上疲勞不堪，又飢又餓，便在自己的...
揚州名菜有哪些
揚州名菜有以下菜：1、“將軍過橋”即黑魚兩吃，因黑魚性烈，是凶猛魚類，群魚見之都“退避三舍”，故冠以“將軍”。“過橋”則是說：清朝揚州，將下好的麵條從鍋裡挑入放有鮮湯的碗中，稱之為“過橋”。2、獅子頭是膾炙人口的揚州名...
番茄炒蛋是哪一系的名菜
番茄炒蛋是魯系的名菜，是許多百姓家庭中一道普通的大眾菜餚。烹飪方法簡單易學，營養搭配合理。鮮豔，口味宜人，爽口、開胃，深受大眾喜愛。西紅柿炒雞蛋是一道“國菜”，更是遊子的思鄉菜。海外遊子客居他鄉，一頓正宗的中餐也成...
天津名菜有哪些
天津招牌菜式的有蝦腦扒白菜、罾蹦鯉魚、扒通天魚翅、煎烹大蝦、炒青蝦仁、酸沙紫蟹、高麗銀魚等。中華人民共和國幅員遼闊，民族眾多，各地的食俗不同，菜品的特色也各有千秋，俗有"南甜、北鹹、東酸、西辣"之說。津菜藉助...
三亞四大名菜
1、文昌雞。文昌雞號稱“海南傳統四大名菜之首”。因產於文昌而得名，而且還是馳名中外的一道名菜。吃法：雞飯、白切文昌雞、炒雞、檳榔花燉雞、椰奶雞、椰盅雞等。2、加積鴨。別稱嘉積鴨，俗稱番鴨。是瓊籍華僑早年從國外...
江西有哪些名菜
江西菜包括南昌、九江、景德鎮以及井岡山山區等地的特色風味。江西菜善烹山珍野味和水產。九江有潯陽魚席，菜品色重油濃，口感肥厚，喜好辣椒。南昌菜餚講究配色、造型。山區講究火功，菜餚豐滿樸實、注重原味，尤以當地土產製...
浙江有哪些名菜
浙江名菜有杭州滷鴨、東坡肉、西湖醋魚、叫化雞、油燜筍、宋嫂魚羹等。東坡肉，杭州名菜，流行於江浙。相傳為北宋詩人蘇東坡所創制。製作方法：將五花肉切成大塊，用蔥姜墊鍋底，加上酒、糖、醬油，用水在文火上慢燜即可。...
海南四大名菜是什麼
1、文昌雞。文昌雞擺盤美觀，色澤淡黃光亮，皮脆肉嫩味鮮，醮佐料而吃，入口噴香，爽滑異常。2、加積鴨。俗稱“番鴨”，屬於海派菜。此菜皮白肉厚，香氣誘人。佐料助味，清爽脆滑，耐人尋味。3、東山羊。以肉用為主，其肉質優良，脂肪分佈...
江西有什麼名菜
十大贛菜即“遊客最喜愛的十大贛菜”包括：鄱湖胖魚頭、四星望月、藜蒿炒臘肉、廬山石雞、餘干辣椒炒肉、萍鄉煙燻肉、蓮花血鴨、老表土雞湯、永和豆腐、井岡煙筍。為挖掘江西本土地方菜，將贛菜發揚光大，江西省於2009年12...
中國名菜有哪些
中國名菜有很多，例如油爆大哈，紅燒海螺，糖酥鯉魚，宮爆雞丁，魚香肉絲，獅子頭，叫花雞等等很多這樣的名菜。油爆大蛤是山東地區漢族傳統名菜之一，在山東沿海歷史已久，宋朝時已有所制，沈括《夢溪筆談》中就記載有用油烹製蛤的方法。...
三亞吃四大名菜在哪兒
海南四大名菜為：文昌雞、加積鴨、東山羊和和樂蟹。文昌雞、加積鴨，傳統的吃法是白斬，也叫"白切"，和樂蟹以"清蒸為佳，東山羊的食法則是多樣的。文昌雞是海南最負盛名的傳統名菜。號稱“四大名菜”之首。是每一位到海南旅...
江西的名菜有哪些
江西的名菜有：三杯仔雞、香質肉、冬筍乾燒肉、藜蒿炒臘肉、原籠船板肉、潯陽魚片、炸石雞、興車豆腐、米粉牛肉、金線吊葫蘆、信豐蘿蔔餃、樟樹包面、黃元米果等等。江西省簡稱贛，故江西菜餚稱贛菜。江西菜歷史悠久，是在...
博山有哪些特色名吃名菜
博山的特色菜有：四冷盤：醬牛肉拼杭幫蘿蔔、櫻桃鳳骨拼珊瑚菜、客家鹹魚拼海米凍粉、醬豬手拼祕製山野菜。四大件：魚肚蔘湯、開片蝦拼山蠍、博山豆腐箱、糖醋鯉魚。四行件：爆炒腰花、酥炸小公雞、熗蹄筋、拔絲粽子。四扣碗...
東坡肉是哪裡的名菜
東坡肉是眉山和江南地區特色傳統名菜。追本溯源，“東坡肉”最早在徐州創制，由蘇軾所創。東坡肉在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，且各地做法也有不同，有先煮後燒的，有先煮後蒸的，有直接燜煮收汁的。主料和造型大同小異，主料都...
辣子雞是哪個省的名菜
辣子雞是貴州省的名菜，當然，全國各地都會辣子雞這道菜系，比如山東省、重慶市等等。每個地區的風味都不相同，其做法更是不一樣，但口感都是非常不錯的，同時是獨一無二的。辣子雞最大的特點就是辣，如果外面賣的辣子雞，炒出來的辣...
廣東有哪些名菜
廣東名菜主要為粵菜，粵菜有蠔油牛肉絲，四寶上湯，東江鹽焗雞，鳳筋龍爪，翠珠鹿筋，荷芹炒臘味，阿一燜齋，翡翠桃仁雞，豆腐炒韭菜，冬筍鴿脯，橙花排骨，回鍋牛小排，鬼馬牛肉，辣子雞丁，咖哩大豆燴肉，辣炒豬肉豆腐，油爆肚花，翠珠鹿筋，炒禾花雀，咖哩...
介紹下宜興的名菜
1、銅鍋餅：是宜興的傳統小食，因用小銅勺做模子而得名。傳統的銅鍋餅多以蘿蔔絲為餡，用麵粉包裹，由於銅質地柔軟，能夠塑成花形模子，油炸之後成花形，外焦裡嫩，色香味俱佳，在江南一帶尤其受人喜歡。2、和橋豆腐乾：是江蘇宜興久享盛...