地圖魚爛肉怎麼辦
地圖魚爛肉的原因有：飼水不良，水質長期渾濁，受新水刺激過多，或魚兒互相撕咬導致細菌感染。地圖魚爛肉的治療方法如下：在100千克的水中放呋喃西林粉0.2克進行浸洗消毒，多次用藥後可緩解病情；在100千克水中放痢特靈3至5片，浸洗...
帶魚洗的時候肉爛爛的能吃嗎
不能吃。解凍後的帶魚壞了說明魚已經腐敗變質，腐敗的食品滋生了很多的細菌，食用可能導致食物中毒，嚴重的還可能危及生命。魚蝦糟了的原因：一種是儲存方法不當而導致的魚蝦發臭，這種發臭是自然界的有害細菌造成的，這樣的臭魚...
魚解凍後肉爛了能吃嗎
如果沒有異味，是還能吃的。魚解凍後肉爛表明冷凍前的魚的新鮮度不夠，所以才會一洗就碎。將魚直接放入冰箱或冰櫃冷凍，待食時取出解凍，魚質會似活魚般新鮮。魚是體被骨鱗、以鰓呼吸、通過尾部和軀幹部的擺動以及鰭的協調作...
怎麼使肉燉爛
關鍵是使肉中的蛋白質儘快溶解。先把肉洗淨切好，冷水下鍋，鍋開後上面有一層浮沫，可以全部倒掉，也可撇去浮沫，加入八角、小茴香、生薑、辣椒、花椒、丁香、豆蔻、桂皮等調料，加少許鹽。少許鹽可以加速蛋白質溶解，但不要加到適...
為什麼帶魚肉很爛
帶魚肉很爛，主要因為由於用錯了水，帶魚肉會變得軟踏踏的，十分的易爛。帶魚的魚鱗和魚身連線的十分緊密，用手直接搓是搓不掉的,而用刀刮也十分的費事。帶魚屬於脊索動物門下脊椎動物亞門中的硬骨魚綱鱸形目帶魚科。又叫刀...
牛肉怎麼燉爛
牛肉燉爛用鬆肉針或者鬆肉錘，直接把纖維斷掉，之後不論是炒、煎、燉都可以。可以用小蘇打粉和澱粉醃半小時以上，就會很嫩的。醃製時一定要先加調和油，不能下鹽，鹽會脫水，怎麼煮都老。...
做酸菜魚的時候怎麼不讓魚肉爛掉
在煮之前先在湯裡放適量的食鹽，同時火力不要太大。酸菜魚材料：草魚1只、酸菜100克、野山椒20克、薑片10克、蒜泥20克、澱粉4茶匙、蛋清1只、料酒2茶匙、鹽適量、雞精少量、糖5克、胡椒粉少量、清湯。做法：1、將魚片成...
絞肉機能把魚刺攪爛嗎
絞肉機能把魚刺攪爛。魚刺並非很堅硬，絞肉機是肉類加工企業在生產中將原料肉按不同工藝加工成顆粒狀肉餡的工具，廣泛適用於各種香腸、火腿腸、午餐肉、丸子、鹹味香精、寵物食品等行業。絞肉機簡介：絞肉機是肉類加工企業...
牛肉怎麼炒爛
1、炒牛肉宜選用較瘦較嫩的牛肉，如裡脊、外脊等。2.剛買回的牛肉不容易切成心儀的厚度，可以先將其冷凍，然後取出自然狀態下解凍1小時左右，待肉可以切動時，即可根據需要切成合適的厚度，1.5毫米左右。3.切牛肉要遵循順紋切條，...
怎樣煮魚肉不容易爛
通過上漿、滑油的方式煮魚肉不容易爛，具體如下：1、上漿的具體做法就是把片好的魚片用清水沖洗至發白，然後再瀝淨水分後放入容器中，加入適量鹽、胡椒粉等調味料輕輕抓勻，再加一隻雞蛋的蛋清抓，最後加適量幹澱粉抓勻，抓勻以後...
怎樣燉肉肉爛的快
快速把肉燉爛的方法：1、生薑汁燉肉前，用生薑汁將肉醃製一小時，就可以讓肉很快燉爛，並且肉吃起來很嫩；2、茶葉燉肉時，香料包里加一小撮茶葉，會讓肉爛的比較快；3、不放鹽燉肉時先加鹽，會讓肉皺縮不易爛，從而導致燉肉的時間延長。...
豬肉多久燉爛
一個小時左右；燉肉在開始時，要用旺火，煮開以後則要以微火為主，其道理與燉肉不宜用冷水是一樣的，為的是使肉塊表面的蛋白質迅速凝固；肉中呈鮮味物質不易滲入湯中，一旦肉稍挺實後，撇去浮沫，就可以改用微火，火候以保持水沸微開為好...
怎麼樣炒魚的時候魚肉不會爛
煎魚的時候，先在鍋裡均勻的撒上鹽，然後再把魚放下去，絕對不會爛。做法：1、魚肉洗淨，背面劃幾刀，好入味。蔥、薑片、西紅柿切好待用。2、將魚肉塗上少量的醋，兩邊都塗上，這個可以有效去除腥味，而且讓魚肉更美味，然後抹上鹽和醬油...
如何燉牛肉爛
無論燉煮還是炒菜，牛肉受熱緊縮是正常的現象。除了極長時間的燉煮能夠打斷牛肉堅韌的纖維，否則很難做到。而在製作前加一勺糖，讓糖析入纖維中，再配合一些水，糖類分子結構較大，吸水後可以將肉質纖維間距撐開，從而達到軟爛的目...
凍鮁魚解凍後肉是爛的嗎
解凍後的肉正常來說不是爛的，而如果鮁魚冷凍前新鮮度不夠，那麼解凍後肉才是爛的。新鮮鮁魚冷凍後再解凍，眼睛依然明亮，其腮是暗紅色，肉質緊緻，與魚刺結合緊密。鮁魚冷凍時必須放進保鮮袋中密封，防止水分揮發，否則會導致魚體泛...
魚解凍了肉都爛了還能吃嗎
不能吃。解凍後的魚肉爛了說明魚已經腐敗變質，腐敗的食品滋生了很多的細菌，使食品中的主要成分蛋白質、脂肪、碳水化合物分解，維生素、無機鹽等營養素受到大量的分解破壞和流失，營養價值嚴重降低，甚至達到不能食用的程度，食...
為什麼帶魚解凍後肉很爛
帶魚解凍後肉很爛是因為帶魚在冷凍後曾解凍又被冷凍的結果，就是經歷了至少一次凍融迴圈。很多冷凍帶魚都是因為魚馬上要壞了才凍的，解凍後看看肉跟骨頭的顏色是不是變暗紅了，如果還是白色的那應該還沒壞，但如果心裡有疙瘩...
如何炒爛羊肉
所需食材：羊肉500g、大蔥2根、蒜碎1湯匙、生抽3湯匙、澱粉3湯匙、白砂糖1湯匙、花椒粉二分之一茶匙、鹽1茶匙、料酒2湯匙、油300ml、香醋1茶匙。製作過程如下：1、剔去羊肉上的筋膜，用溫水漂洗30分鐘以去除血汙、羶脂，使羊...
肉不爛怎麼辦
燉的時候，剛開始不能放鹽，因為否則細胞裡面的液體鹽分低，外面湯鹽分高，這樣細胞容易脫水，所以肉就緊了。燉到一半的時候再放鹽，太晚了肉裡沒有味道。燉肉在開始時，要用旺火。煮開以後則要以微火為主了。其道理與燉肉不宜用冷...
怎樣把肉燉爛
把肉燉爛的方法:1、用冷水來煮:等水開之後，肉會更易爛，口感更佳。2、與茶一起燉:燉肉前一天，先用芥末在肉面上抹一下，燉肉前用冷水洗掉。3、加酒或者醋。4、加山楂或蘿蔔:可以使牛肉熟得更快，而且去除異味。...
爛肉怎麼炒
1、將小尖椒洗淨與泡好的豇豆放在一起待用。2、將菜籽油下鍋燒至油煙散盡，到入肉末，快速翻炒至泛黃。3、下切好的青椒快速翻炒均勻。4、待青椒段生即可起鍋裝盤。豬肉價值：豬肉，又名豚肉，是豬科動物家豬的肉。其性味甘鹹平...
孔雀魚爛肉怎麼治療
治療孔雀魚爛肉，最好的治療方法就是採用藥物治療，具體的治療方法如下。1、在100千克的水中放呋喃西林粉0.2克進行浸洗消毒，多次用藥後可緩解魚的病情。2、在100千克水中放痢特靈3到5片，浸洗病魚30分鐘。3、在100千克水中...
活魚肉很鬆很爛是為什麼
活魚肉很鬆很爛是因為魚不新鮮。新鮮魚肉組織緊密，肉質堅實，用手即彈性明顯，不新鮮的魚肉手按的凹陷處久久難以平復，手能使肉與骨脫離。新鮮的魚鰓蓋緊閉，色澤鮮紅，有的還帶血，無黏液和汙物，無異昧。新鮮的魚眼光潔明亮，略是凸...
甲魚肉燉不爛
燉甲魚做法：甲魚背朝地，剪斷頭部宰殺控血後洗淨，然後用剪刀或尖刀在甲魚的腹部切開十字刀口，掏淨內臟後，用清水洗淨；把甲魚放入80攝氏度水中燙一會，剝去甲魚身上的砂皮；冬筍去殼後洗淨切片、火腿切片備用；取一砂鍋，放入甲魚、冬...
酸爛肉怎麼做
酸爛肉：其肉肥而不膩，味道酸辣可口。是甘肅中部地區的家常菜之一。酸爛肉的做法：1、以大肉為原料。2、選擇上好、新鮮的大肉，將其放在沸水鍋裡煮爛後撈出並切成細塊。3、然後，在另外一口鍋倒到入一定量的陳醋，再將已經切成...