辨別蜂蜜真假的5個方法

1、看光澤及顏色：真蜂蜜呈淡黃色或琥珀色。假蜂蜜呈淺黃色或深黃色。

2、聞氣味：真蜂蜜氣味純正有花香。假蜂蜜有刺鼻異味。

3、結晶鑑別：假蜂蜜不結晶。真蜂蜜結晶較鬆軟，容易捻化。

4、含水鑑別：蜂蜜滴於白紙上，純正蜂蜜成珠狀。摻水蜂蜜會漸漸滲開。

5、口感鑑別：真蜂蜜有輕微淡酸味。假蜂蜜有苦澀味。

蜂蜜的功效：

1、蜂蜜是被廣泛認知的天然營養食品。試驗表明，蜂蜜中含有與人體血清濃度相似的各種無機鹽，如鐵、鈣、銅、錳、鉀、磷等，還有多種維生素和有機酸，因此蜂蜜被稱為血清之王。

2、葡萄糖、酶、蛋白質、維生素及多種礦物質。常吃可以防治貧血、心臟病、腸胃病等，並能提高人體免疫力。