舌尖美味

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蔥油餅怎麼做

蔥油餅怎麼做

用料:薏米250克、小麥粉300克、油少許、鹽少許、蔥花適量、白芝麻適量。

1、薏米清洗乾淨後泡3個小時左右。

蔥油餅怎麼做 第2張

2、用豆漿機打成薏米漿

蔥油餅怎麼做 第3張

3、薏米漿冷卻後分次加入麵粉,和成團,醒制十分鐘後再揉揉,麵糰變得更光滑。

蔥油餅怎麼做 第4張

4、將麵糰分成兩個劑子,用擀麵杖擀成圓形薄片。

蔥油餅怎麼做 第5張

5、在面片上抹上油,撒上芝麻和蔥花、鹽。

蔥油餅怎麼做 第6張

6、切成九宮格,從最中間一片開始,疊起來。

蔥油餅怎麼做 第7張

7、再次擀成圓形。

蔥油餅怎麼做 第8張

8、電餅鐺刷油,將麵餅胚放進去。

蔥油餅怎麼做 第9張

9、蓋上蓋子,烙至兩面變黃即可。

蔥油餅怎麼做 第10張

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